Azu dengan daging sapi muda adalah hidangan Tatar. Ada beberapa variasi persiapannya. Saya memberikan perhatian Anda yang paling sederhana dari semua resep.
Itu perlu
- - daging sapi muda - 500 g;
- - bawang - 1-2 pcs.;
- - acar mentimun - 1-2 pcs.;
- - kentang - 6-8 pcs.;
- - bawang putih - 1-2 siung;
- - pasta tomat - 1-2 sendok makan;
- - daun salam - 2 daun;
- - garam;
- - lada.
instruksi
Langkah 1
Untuk daging sapi muda, lakukan hal berikut: bilas sampai bersih di bawah air mengalir, lalu keringkan dengan handuk kertas. Kemudian gunakan pisau untuk memotong daging menjadi potongan-potongan. Tuang minyak sayur ke dalam kuali. Setelah dipanaskan, goreng ringan daging cincang di atasnya.
Langkah 2
Lepaskan sekam dari permukaan bawang dan potong menjadi setengah cincin yang cukup tipis. Tempatkan mereka dalam semangkuk daging tumis. Masak massa yang dihasilkan, aduk terus, sampai sayuran menjadi transparan. Segera setelah ini terjadi, tambahkan pasta tomat ke dalam kuali bersama dengan sedikit air. Didihkan campuran, tutup, sampai daging sapi matang.
Langkah 3
Kupas dan bilas kentang, potong-potong. Pindahkan massa sayuran cincang ke wajan dengan minyak sayur dan goreng sampai kentang hampir siap.
Langkah 4
Masukkan kentang goreng dengan daging sapi muda bersama dengan acar mentimun yang dipotong-potong. Bumbui campuran sesuai keinginan Anda dengan garam dan merica. Campur semuanya sebagaimana mestinya.
Langkah 5
Setelah melewati bawang putih melalui pemeras bawang putih, tambahkan bersama dengan daun lavrushka ke sisa massa. Campur semuanya dengan sangat teliti, lalu didihkan dengan api kecil sampai hidangan benar-benar matang. Daging sapi azu sudah siap!
