Memanggang dengan adonan ragi ternyata rasanya sangat enak dan bisa sangat bervariasi. Di sini Anda dapat menemukan kue kering, donat, bagel dengan segala jenis isian, pai biji poppy, roti gulung dengan buah beri, dan berbagai macam roti bentuk aslinya. Pizza lezat atau pai daging Rusia juga bisa dimasak dengan ragi.
Roti mentega yang terbuat dari adonan ragi dengan selai
Anda akan perlu:
- tepung terigu - 50 g;
- ragi segar - 25 g;
- susu - 180 ml;
- gula pasir - 2 sdm. sendok;
- telur - 2 buah;
- mentega - 65 g;
- garam - 1/2 sdt;
- selai atau selai - 1, 5 cangkir.
Proses memasak langkah demi langkah
Masukkan ragi ke dalam wadah dan tutup dengan tiga sendok makan susu hangat, tumbuk massa dan biarkan selama 15 menit. Pecahkan telur ke dalam mangkuk lain dan tambahkan gula, garam, dan kocok. Lelehkan mentega dan tuangkan di atasnya. Tambahkan sisa susu hangat dan aduk.
Keluarkan ragi dan sebagian tepung, aduk. Tambahkan sisa tepung dalam porsi dan uleni adonan. Itu harus lembut, elastis dan tidak lengket di tangan Anda.
Tutupi adonan yang sudah jadi dengan kertas timah dan biarkan hangat selama 2-3 jam. Kemudian tumbuk massa yang telah naik dan sisihkan selama satu jam lagi. Gulung adonan yang sudah jadi menjadi lapisan dan olesi dengan selai, biarkan ujungnya tidak diolesi.
Lipat adonan menjadi tiga dan jepit ujungnya, tekan sedikit dengan rolling pin dan potong. Perlu lebar strip sekitar 2-3 cm, putar setiap strip beberapa kali dan lipat dalam bentuk cincin, sambungkan ujungnya. Tempatkan cincin di atas loyang yang dilumuri minyak dan panggang selama 15 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C.
Gulung adonan ragi dengan biji poppy dan kismis
Anda akan perlu:
- tepung - 5 gelas;
- mentega - 100 gram;
- minyak sayur - 50 ml;
- susu - 1, 5 gelas;
- kulit lemon;
- ragi segar - 50 g;
- telur - 2 buah;
- gula vanila - 2 sdt;
- gula - 1 gelas;
- garam - 1/2 sdt.
Isi:
- mentega - 2 sdm. sendok;
- susu - 160 ml;
- opium - 320 gram;
- gula vanila - 2 sdt;
- gula biasa - 210 g;
- kismis - 100 gram.
Untuk menutupi adonan:
- telur - 1 buah;
- poppy - 1 sdm. sendok.
Proses memasak langkah demi langkah
Mulailah memasak gulungan dengan isian. Tuangkan air di atas kismis dan biarkan membengkak, lalu tiriskan dan keringkan kismis. Tuangkan air mendidih di atas biji poppy dan biarkan selama 15 menit. Tuang cairan melalui saringan. Tempatkan biji poppy dalam panci dan tutup dengan susu.
Tambahkan mentega dan gula ke biji poppy, nyalakan api dan rebus campuran selama setengah jam. Mungkin perlu waktu lebih lama, susu harus benar-benar menguap selama proses memasak. Tunggu sampai poppy benar-benar dingin dan putar dalam penggiling daging.
Panaskan susu untuk adonan dan tambahkan ragi ke dalamnya. Tambahkan sesendok gula dan 5 sendok makan tepung dari total volume, campur massa dengan pengocok. Biarkan dia datang selama satu jam. Masukkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam, gula dan gula vanila, gosok semuanya dengan baik.
Setelah adonan mengembang beberapa kali, tambahkan campuran telur ke dalamnya dan aduk. Lelehkan dalam bak air dan dinginkan mentega. Tuang ke dalam adonan lalu potong kulit lemon, aduk semuanya. Tuang semua tepung ke dalam massa menjadi beberapa bagian dan uleni adonan. Tutup dengan tas dan sisihkan selama satu setengah hingga dua jam.
Bagi adonan yang sudah mengembang menjadi dua dan gulung menjadi satu lapisan. Campurkan biji poppy dan kismis, lalu bagi isinya. Tempatkan isian pada dua lapisan yang digulung dan gulung menjadi dua gulungan. Tempatkan sisi jahitan ke bawah di atas loyang yang dilumuri minyak.
Untuk menutupi adonan, kocok telur dan ratakan di atas permukaan gulungan, taburi dengan biji poppy di atasnya. Biarkan yang kosong berdiri selama setengah jam dan kirim untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada 180 ° C selama sekitar setengah jam.
Pai Daging Ragi
Anda akan perlu:
- adonan ragi siap pakai - 1 bungkus;
- daging cincang - 550 g;
- telur - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- krim asam - 2 sdm. sendok;
- merica dan garam secukupnya.
Memasak langkah demi langkah
Kupas dan potong bawang bombay, masukkan daging cincang, garam dan taburi merica, aduk. Tambahkan krim asam, karena isinya akan menjadi lebih segar. Campur semuanya. Gulung adonan, Anda harus mendapatkan persegi dengan tepi yang rata. Potong menjadi kotak yang sama.
Tempatkan isian daging di tengah setiap kotak. Gulung lapisan sehingga ikal dicincang. Sebarkan di sekitar piring tahan oven yang dilumuri minyak. Lapisi semua ikal di atasnya dengan minyak dan panggang dalam oven pada suhu 180 ° C selama 30 menit. Jika Anda menginginkan pai klasik, jangan membagi lapisan menjadi kotak, tetapi isi dan panggang utuh.
Pai adonan ragi dengan apel: resep mudah dan cepat
Anda akan perlu:
- adonan ragi siap pakai - 450 g;
- gula pasir - 75 g;
- mentega;
- apel - 4 buah.
Memasak kue secara bertahap
Defrost adonan terlebih dahulu pada suhu kamar. Lapisi loyang dengan mentega. Gulung lapisan pertama di papan sehingga tipis dan menutupi loyang sepenuhnya.
Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan. Potong kulit apel dan buang bijinya, potong-potong dan taruh di adonan, taburi dengan sedikit gula. Gulung sisa adonan ragi dan potong-potong. Sebarkan garis-garis dalam pola di atas permukaan apel.
Biarkan benda kerja berdiri selama setengah jam. Selama waktu ini, panaskan oven hingga 180 ° C. Tempatkan loyang di dalam oven dan panggang pai apel selama setengah jam.
Pizza buatan sendiri dengan adonan ragi di rumah
Anda akan perlu:
- adonan ragi siap pakai - 1 lembar;
- paprika kecil - 5 buah;
- champignon - 6 buah;
- keju keras - 160 g;
- telur - 1 buah;
- peterseli, campuran paprika, paprika - secukupnya.
Proses pembuatan pizza
Defrost adonan terlebih dahulu pada suhu kamar. Nyalakan oven untuk memanaskan hingga 180 ° C. Potong champignon menjadi irisan tipis. Panaskan wajan dan goreng jamur sedikit. Taburi dengan paprika, garam dan taburi dengan peterseli kering, campur semuanya dan tutup dengan penutup. Rebus jamur selama 5 menit.
Kupas paprika dan potong menjadi irisan. Gilas adonan dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Oleskan telur yang sudah dikocok di atas adonan. Letakkan jamur di atasnya.
Tata paprika yang sudah dipotong-potong, taburi dengan keju parut dan campuran merica sesuai selera. Masukkan pizza ke dalam oven, itu akan siap ketika adonan berubah menjadi warna kemerahan yang indah.
Pai dengan nasi, telur, dan daun bawang yang terbuat dari adonan ragi
Anda akan perlu:
- adonan ragi siap pakai - 700 g;
- telur rebus - 5 buah;
- bawang hijau - 65 g;
- nasi - 1 gelas;
- garam dan lada hitam secukupnya.
Bilas beras dan rebus dalam air selama 10 menit. Potong bulu bawang hijau. Kupas dan potong telur. Dinginkan nasi yang sudah direbus dan campur dengan sisa isian. Taburi dengan merica dan garam, campur semuanya dengan baik.
Gilas adonan dengan ketebalan tidak lebih dari 0,5 cm, dengan menggunakan gelas, potong lingkaran dari lapisan. Tempatkan isian di tengah masing-masing dan bentuk menjadi roti. Lapisi loyang dengan minyak atau tutup dengan kertas roti. Tempatkan bagian yang kosong di atasnya dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama setengah jam pada suhu 180 ° C.
Kue keju yang indah terbuat dari adonan ragi dengan keju cottage
Anda akan perlu:
- keju cottage - 1 cangkir;
- adonan ragi - 600 g;
- tepung - 1 sdt;
- telur - 1 buah;
- gula - 1, 5 sdm. sendok;
- garam - 0, 1 sdt;
- gula vanila - 1 sdt
Gulung adonan menjadi tali dan potong menjadi 10 bagian yang sama. Gulung menjadi bola dan ratakan. Sebarkan tortilla di atas loyang. Gosok keju cottage melalui saringan, pecahkan telur ke dalamnya dan aduk, tambahkan gula ke isian dan garam. Tambahkan gula vanila dan tepung, campur semuanya.
Buat depresi pada bagian yang kosong dengan bagian bawah gelas biasa dan letakkan isian di tempat yang dihasilkan. Biarkan kue keju untuk beristirahat selama setengah jam dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 ° C selama sekitar 30 menit.
