Makanan ringan adalah salah satu ciri masakan Rusia. Mereka dibedakan oleh berbagai macam variasi. Camilan yang didekorasi dengan indah menjadi hiasan nyata dari meja pesta. Makanan ringan dapat berupa berbagai sandwich, pate, salad, jeli, acar dan bumbu, sayuran isi, dan produk kuliner lainnya.
resep sandwich
Ada banyak jenis sandwich: panas dan dingin, sederhana dan berlapis-lapis, sandwich, canape, koktail, dalam bentuk menara dan piramida, bahkan ada roti gulung dan kue.
Untuk membuat sandwich puff dengan pasta bawang putih-hazelnut, Anda perlu:
- 1 roti;
- 100 gram mentega;
- 1 keju olahan;
- 2 cangkir biji kenari;
- 2 sendok makan mayones;
- 5 siung bawang putih.
Untuk persiapan sandwich puff dengan pasta kacang-bawang putih, lebih baik menggunakan bukan roti segar, tetapi roti kemarin.
Potong kulit roti hingga berbentuk persegi panjang. Kemudian potong horizontal menjadi 4 irisan besar. Olesi keduanya dengan mentega dan tutup dengan pasta kacang-bawang putih.
Untuk menyiapkannya, masukkan siung dan biji bawang putih yang sudah dikupas melalui penggiling daging. Hancurkan keju olahan dengan mayones dan kombinasikan dengan massa kacang-bawang putih. Campur secara menyeluruh.
Tempatkan sisa potongan di atas irisan roti pasta. Kemudian bungkus dengan kertas roti atau plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam agar meresap.
Potong menjadi sandwich (sandwich) dengan ukuran yang sama sebelum digunakan.
Tartin dengan keju dan ikan dapat disiapkan untuk meja sehari-hari atau pesta. Untuk membuatnya, Anda perlu:
- roti putih;
- 1 sendok makan mentega atau mayones;
- 1 kaleng sprat;
- 1 sendok makan keju keras parut;
- 1 mentimun.
Potong roti menjadi irisan setebal sekitar 1 sentimeter. Olesi irisan roti yang sudah disiapkan dengan mayones atau mentega. Taburi dengan sprat, irisan mentimun dan taburi dengan keju parut di parutan sedang.
Pindahkan tartini yang sudah dimasak ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang sandwich pada suhu 200 ° C sampai keju berwarna cokelat keemasan.
Tartine bisa disajikan panas atau dingin.
Resep camilan artichokeke
Artichoke adalah sayuran lezat yang sangat populer di Italia, Prancis, dan Amerika Serikat. Tapi di Rusia masih eksotis. Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda, siapkan artichoke yang diisi sebagai camilan. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:
- 4 artichoke;
- 2 siung bawang putih;
- 2 bawang merah;
- 60 gram jamur porcini segar;
- 3 sendok makan peterseli;
- 1 sendok makan mint segar;
- 40-50 gram remah roti;
- 500 mililiter kaldu sayuran;
- 3 sendok makan minyak zaitun;
- 1 jeruk nipis;
- garam;
- lada.
Pertama-tama, panaskan oven dengan suhu 180 ° C. Isi setengah panci atau panci dangkal dengan air dingin dan didihkan.
Potong batang artichoke dan buang daun luarnya. Potong sayuran di atasnya sekitar 2-2,5 sentimeter. Hal ini dilakukan agar artichoke dapat ditempatkan dalam panci.
Peras jus dari lemon dan tuangkan ke dalam air mendidih. Kemudian letakkan artichoke, tutup piring dan masak sayuran selama 15 menit. Kemudian keluarkan artichoke dari air, balikkan dan biarkan kering.
Saat sudah dingin, pisahkan daun dengan sangat hati-hati dan keluarkan inti dengan sendok.
Jamur porcini dalam resep ini bisa diganti dengan champignon.
Tuang minyak zaitun ke dalam wajan dan goreng bawang merah cincang, bawang putih dan jamur cincang halus dalam mesin press. Sambil diaduk, goreng bahan selama 2 menit. Kemudian tambahkan peterseli cincang dan mint, bumbui dengan garam dan merica, tambahkan remah roti dan aduk rata.
Selanjutnya, isi artichoke dengan pasta jamur. Tempatkan artichoke yang diisi ke dalam loyang. Gerimis dengan minyak zaitun dan tuangkan kaldu sayuran hangat ke dalam cetakan.
Panggang dalam oven selama sekitar setengah jam sampai artichoke matang.
Hiasi artichoke yang diisi dengan peterseli. Makanan pembuka ini disajikan panas atau pada suhu kamar.
