Bagi mereka yang khawatir tidak hanya tentang sosoknya, tetapi juga tentang kesehatannya, ketel ganda adalah barang yang harus ada di dapur. Berkat peralatan dapur ini, makanan tetap menjadi makanan tanpa kehilangan kualitas manfaatnya. Keuntungan lain yang tak terbantahkan dari boiler ganda adalah kemampuan untuk memasak hidangan utama dan lauk secara bersamaan: misalnya, ikan trout dan zucchini.
Trout adalah ikan yang sangat sehat, dagingnya mengandung vitamin dan asam amino penting. Tetapi pada saat yang sama, dia adalah salah satu ikan paling gemuk. Agar konsumsi ikan trout tidak mempengaruhi pinggang, masak hidangan dari ikan ini dengan uap.
Ikan trout kukus
Anda akan perlu:
- 1 kg ikan trout;
- garam, merica bubuk secukupnya;
- adas, kemangi;
- jus lemon.
Untuk memasak, Anda bisa mengambil ikan sungai dan ikan laut.
1 kg ikan trout adalah sekitar 3-4 bangkai ikan sungai. Ikan trout lebih besar, jadi satu bangkai kecil memiliki berat 1,5-2 kg. Anda dapat langsung membeli steak yang sudah jadi, tetapi lebih sulit untuk menentukan seberapa segar ikan itu. Jika Anda punya waktu dan keinginan, lebih baik mengambil ikan utuh dan membersihkannya sendiri.
Keluarkan sisik ikan dengan hati-hati, meskipun sudah dibersihkan di toko. Potong sirip dan isi perutnya. Bilas di bawah air dingin yang mengalir.
Gosok bangkai di atas dan di dalam dengan garam dan merica. Potong lemon menjadi dua dan peras jus dari masing-masing setengah ke ikan. Bungkus ikan dalam selongsong pemanggang atau tempatkan dalam wadah dengan penutup dan dinginkan selama 1-2 jam untuk merendam ikan dengan bumbu.
Alih-alih garam, Anda bisa menggunakan kecap, yang akan menambah rasa menarik pada ikan. Saat menggunakan saus, tidak perlu garam.
Setelah ikan disimpan di lemari es, Anda bisa langsung memasaknya dalam double boiler. Keluarkan bangkai dari selongsong pemanggangan, jika digunakan, dan tempatkan ikan di atas jala pengukus. Taburkan dill cincang halus di atasnya atau letakkan beberapa tangkai kemangi.
Tuang air bersih biasa ke dalam kukusan tanpa menambahkan bahan lain. Ikan dimasak selama 20-30 menit. Baik kentang dan nasi cocok sebagai lauk untuk ikan trout. Tetapi agar makan malam atau makan malam tetap diet, lebih baik memasak zucchini sebagai lauk.
Lauk zucchini rendah kalori
Bahan yang Diperlukan:
- 2-3 zucchini;
- garam, merica secukupnya;
- adas, peterseli.
Kupas sayuran terlebih dahulu. Kemudian potong zucchini menjadi cincin tipis, yang harus diberi garam dan, jika diinginkan, merica. Dill dan peterseli menambahkan aroma zucchini yang menyenangkan. Dalam ketel ganda, hiasan zucchini dimasak selama 20-30 menit.
Zucchini paling enak dan berair berukuran kecil. Mereka juga tidak memiliki biji sama sekali, atau mereka kecil dan lunak.
Taburkan dill cincang halus dan peterseli pada cincin untuk menambahkan aroma zucchini yang menyenangkan. Dalam ketel ganda, hiasan zucchini dimasak selama 20-30 menit.
