Mangga sering dapat dilihat di toko kelontong besar. Buahnya matang atau belum matang sempurna. Mana yang lebih baik untuk dikonsumsi, dan yang paling penting - bagaimana cara memakannya dengan benar?
Apa itu?
Mangga adalah buah yang merupakan buah dari mangga India. Buah ini sangat populer di negara tropis. Buahnya memiliki struktur berserat dan rasanya manis. Warna kulit memiliki nada hijau, merah atau kuning. Warna pulp bisa oranye atau kuning.
Buah mangga mentah
Mangga mentah adalah gudang pati. Saat buah matang, pati diubah menjadi glukosa, maltosa, dan sukrosa. Selain itu, buah mentah mengandung banyak pektin. Setelah batu keras terbentuk di mangga, jumlah pektin menjadi berkurang secara signifikan.
Jika Anda mencicipi buah yang belum matang, rasanya akan sangat asam. Mangga mentah rasanya seperti ini karena mengandung 4 jenis asam: sitrat, oksalat, suksinat dan malat.
Antara lain, buah mangga mentah kaya akan vitamin. Ini mengandung vitamin C, B1, B2 dan niasin.
Mangga matang
Jika kita mencicipi mangga yang sudah matang, kita akan melihat bahwa rasanya sangat manis. Buah matang mengandung sedikit asam, tetapi banyak gula dan vitamin yang berbeda. Vitamin A, yang terkandung dalam buah matang, memiliki efek yang sangat baik pada penglihatan. Jika Anda rutin makan buah mangga, kekebalan Anda akan meningkat, Anda akan cenderung tidak sakit pilek. Buah mangga matang dapat digunakan untuk menurunkan berat badan, karena mengandung banyak karbohidrat dan vitamin.
Efek samping
Bahkan jika Anda menyukai rasa mangga, jangan terbawa olehnya. Jika Anda mengonsumsi lebih dari 2 buah mentah sehari, Anda mungkin mengalami kolik dan iritasi pada lapisan saluran pencernaan. Jika Anda berlebihan dengan buah-buahan matang, dapat menyebabkan sembelit, alergi dan gangguan usus.
Apa yang harus dimasak?
Selain mudah dimakan mentah, mangga bisa ditambahkan ke berbagai salad. Jus yang enak didapat dari buah ini. Jika Anda mencampur mangga dengan buah lain, Anda bisa membuat salad buah. Mangga dapat digunakan dalam pembuatan kue.
