Salad dagingnya sangat sederhana tapi enak. Ini pedas, ringan dan hangat pada saat yang sama; apel sama sekali tidak dikenali di dalamnya. Keuntungan lain dari salad ini adalah tidak "mengalir", oleh karena itu, keranjang akan tetap rapuh.
Itu perlu
- Untuk keranjang:
- - 200 gram tepung;
- - 100 g mentega;
- - 4 sdm. sendok makan air es;
- - sejumput garam.
- Untuk salad:
- - 300 g daging rebus (sapi);
- - 2 wortel;
- - 2 apel tidak manis;
- - sekelompok rempah segar untuk dipilih;
- - 3 sdm. sendok makan pistachio cincang atau kacang lainnya;
- - 4 sendok teh krim asam;
- - 4 sendok teh mustard.
instruksi
Langkah 1
Potong mentega potong dadu dingin dengan tepung, garam dan giling menjadi remah kasar. Tuang ke dalam air es, uleni adonan dengan cepat - ini mudah dilakukan dalam food processor, tetapi Anda bisa menguleni adonan dengan tangan Anda.
Langkah 2
Bungkus adonan yang sudah jadi dengan kertas timah, masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam, lalu gulung tipis menjadi lapisan sekitar 0,3 mm, masukkan ke dalam cetakan, tekan adonan ke dinding dan potong kelebihannya - Anda harus mendapatkan keranjang dari adonan. Lipat cetakan dengan adonan di atas satu sama lain dalam tumpukan 3-5 potong, letakkan cetakan kosong di atasnya dan tekan "konstruksi" ini.
Langkah 3
Panggang keranjang kue shortcrust selama 15 menit pada suhu 180 derajat (oven harus dipanaskan terlebih dahulu). Kemudian bongkar tumpukan cetakan dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan selama 20 menit, dinginkan.
Langkah 4
Cincang halus herba segar dan sepotong daging rebus. Parut apel dan wortel di parutan sedang. Campur krim asam dengan mustard. Campur semuanya dan Anda mendapatkan salad daging.
Langkah 5
Atur salad dalam keranjang, hiasi setiap keranjang dengan kacang cincang, setangkai bumbu atau sesuatu yang Anda sukai. Jika Anda memutuskan untuk menyajikan salad daging hanya dalam mangkuk salad tanpa menyiapkan keranjang, maka sayuran harus diparut di parutan kasar, dan daging harus dibongkar menjadi serat.
