Kembang kol berbeda dari kol putih karena terdiri dari perbungaan besar yang berair dan pucuk yang lezat. Semua vitamin dan nutrisi disimpan dalam perbungaan dan membuat kembang kol sangat berguna. Tidak peduli bagaimana Anda memasaknya, memanggangnya dalam oven dengan saus, merebus atau menggoreng - ini selalu merupakan lauk yang lezat.
Kembang kol milik keluarga silangan dan dianggap sebagai ratu di antara jenis kubis lainnya, karena mengandung sejumlah besar nutrisi. Sayuran unik ini berguna untuk orang dewasa dan anak-anak, dagingnya yang halus mengandung serat yang mudah dicerna, oleh karena itu sangat baik untuk orang yang tidak ingin makan kubis karena penyakit pada saluran pencernaan.
Khasiat kembang kol yang bermanfaat dapat dijelaskan dengan tingginya kandungan hampir semua vitamin yang diperlukan untuk kesehatan manusia. Ini mengandung vitamin C dua kali lebih banyak daripada buah jeruk. Cukup makan 50 gram kembang kol per hari untuk mengisi kembali dosis harian vitamin C. Selain itu, vitamin A dan C memiliki sifat antioksidan, dan vitamin B, yang juga ditemukan dalam kubis, memiliki efek menguntungkan pada tubuh. sistem saraf. Sementara kandungan kalori sayuran ini per 100 gramnya hanya 29 kilokalori.
Kembang kol kaya akan elemen jejak: kalium, fosfor, kalsium, zat besi, dan magnesium. Ada juga sejumlah besar asam malat dan sitrat, pektin. Asam tartronic, yang terkandung dalam perbungaan kubis, mampu mencegah pembentukan timbunan lemak, oleh karena itu berhasil digunakan dalam diet orang yang kelebihan berat badan.
Semua nutrisi, elemen pelacak, dan vitamin berguna untuk kerja penuh dan harmonis semua organ tubuh manusia. Berkat komposisi yang begitu kaya, aktivitas kardiovaskular, endokrin, muskuloskeletal dan pencernaan dinormalisasi, proses metabolisme dan kerja sistem kekebalan ditingkatkan. Omong-omong, kembang kol mengandung protein nabati, yang berfungsi sebagai bahan bangunan penting, terutama untuk anak-anak dan remaja.
