Salah satu bahan utama dalam masakan seperti borscht dan bit adalah bit. Pakar kuliner sejati dapat menemukan selusin perbedaan antara dua hidangan paling populer ini.
Borscht adalah sup multikomponen sayuran. Bahan utamanya adalah kubis dan bit. Ini disajikan panas. Sup bit juga merupakan sup dengan bit sebagai bahan utamanya. Bisa disajikan panas atau dingin.
Perbedaan dalam memasak antara bit dan borscht
Borscht terbuat dari kaldu unggas, babi, dan sapi. Kentang potong dadu dan kol parut ditambahkan ke dalamnya. Pengisian bahan bakar dilakukan secara terpisah. Bit parut direbus dalam panci atau penggorengan, sedikit cuka ditambahkan di sana, yang membantu mempertahankan warnanya. Di wajan lain, panggang wortel dan bawang. Pasta tomat atau tomat ditambahkan ke massa yang dihasilkan, dituangkan dengan sedikit air.
Saat kubis dan kentang sudah siap, maka semua bahan harus digabungkan dalam panci dan direbus sedikit lagi. Di akhir masakan, bawang putih dan bumbu cincang juga ditambahkan, dan dalam beberapa resep, potongan kecil daging asap. Borscht dapat dibuat sesuai dengan resep yang berbeda, misalnya, dengan jamur dan kacang-kacangan, paprika, dan rempah-rempah eksotis. Anda bisa memasak borscht hijau, yang terbuat dari coklat kemerah-merahan, kentang dan dengan tambahan telur rebus; kubis tidak dimasukkan ke dalamnya. Borscht disajikan secara eksklusif panas dengan donat yang diolesi saus bawang putih dan krim asam.
Dasar dari bit adalah kaldu bit. Sayuran mungkin juga mengandung komponen seperti bagian atas bit muda. Kaldu ini harus dituangkan di atas sayuran yang sudah direbus dan dicincang: bit dan wortel, bawang dan kentang. Kemudian Anda bisa menambahkan mentimun segar dan bumbu cincang. Agar hidangan menjadi daging, daging, sosis rebus atau ham dimasukkan ke dalamnya. Bit menurut resep ini harus disajikan dingin, dengan krim asam dan telur rebus cincang. Bit panas harus dimasak dalam kaldu daging sapi, unggas atau babi.
Perbedaan utama antara bit dan borscht
Borscht harus disajikan panas, dan sup bit dapat disajikan sebagai kaldu panas atau sebagai massa dingin. Dasar borscht adalah kaldu daging, ketika kaldu bit bertindak sebagai dasar bit, mungkin ada komponen seperti bagian atas bit muda. Anda tidak perlu menambahkan kubis dan tomat (tomat) ke dalam bit. Saat dingin, lebih baik memotong mentimun segar di sana. Anda juga bisa menambahkan telur rebus ke piring dengan hidangan. Borscht paling enak dimakan dengan krim asam dan donat.
