Kue buatan sendiri, apakah itu roti aromatik hangat, pai, atau panekuk, adalah makanan favorit untuk orang dewasa dan anak-anak. Memanggang di atas meja adalah hari libur untuk setiap hari. Ini adalah kesempatan yang bagus untuk menyatukan seluruh keluarga dan memanjakan mereka dengan sesuatu yang lezat. Pai puff Pollock tidak akan meninggalkan gourmet apa pun yang acuh tak acuh.
Itu perlu
-
- Untuk kue kering:
- 400 gram tepung;
- 400 gram mentega;
- 1 sendok teh. air dingin;
- 1 sendok teh garam.
- Untuk mengisi:
- 500 g fillet pollock;
- garam;
- lada hitam giling;
- minyak sayur;
- 6-7 bawang;
- peterseli;
- dill hijau;
- sekelompok salad hijau;
- 50 gram mentega.
instruksi
Langkah 1
Pertama, buat kue puff pastry. Ayak tepung di atas meja kerja dan taruh mentega atau margarin, potong kecil-kecil. Kemudian potong tepung dan mentega dengan pisau dan susun di atas bukit.
Langkah 2
Di tengahnya, buat lekukan kecil dalam bentuk "sumur" dan tuangkan air es dan garam ke dalamnya. Tempatkan botol air di dalam freezer terlebih dahulu. Kemudian campurkan dengan tepung dan mentega dengan hati-hati, pastikan tidak tumpah keluar dari "sumur".
Langkah 3
Setelah itu, uleni adonan yang keras dengan tangan Anda, tutup dengan handuk atau cling film dan dinginkan selama dua hingga tiga jam.
Langkah 4
Pada saat ini, siapkan isian untuk pai. Bilas fillet pollock secara menyeluruh di bawah air dingin, keringkan dengan serbet kertas. Kemudian potong kecil-kecil, garam, merica dan goreng sampai empuk dengan api kecil dengan sedikit minyak sayur.
Langkah 5
Kupas bawang, cincang halus, tambahkan sedikit garam dan goreng dalam wajan terpisah sampai berwarna cokelat keemasan. Cuci peterseli, adas dan salad hijau, cincang halus, campur dengan bawang goreng dingin.
Langkah 6
Setelah waktu berlalu, keluarkan adonan dari lemari es dan bagi menjadi empat bagian yang sama. Pada permukaan yang ditaburi sedikit tepung, gulung setiap potongan adonan menjadi lapisan tipis dan olesi dengan mentega cair.
Langkah 7
Olesi wajan dengan mentega dan letakkan lapisan adonan di atasnya. Sebarkan setengah dari bawang goreng dan bumbu di atasnya dalam lapisan yang rata dan tutup dengan lapisan kedua di atasnya. Selanjutnya, tata semua pollock yang sudah digoreng dan masukkan kembali adonan yang sudah digulung. Sekarang sebarkan lapisan ketiga isian - semua bawang yang tersisa dan lapisan terakhir dari puff pastry.
Langkah 8
Tempatkan kue dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C dan panggang selama 30 menit. Keluarkan pai yang sudah jadi dari loyang, potong-potong dan sajikan. Selamat makan!
