Kedelai yang dibudidayakan, atau kedelai yang dibudidayakan, adalah ramuan tahunan yang saat ini dibudidayakan dalam skala industri di hampir semua benua kecuali Antartika. Popularitas kedelai seperti itu diberikan oleh beberapa sifatnya - hasil tinggi, kandungan protein lengkap 50%, keberadaan banyak vitamin dan elemen mikro di tanaman, dan sejumlah besar cara aplikasi. Jadi seperti apa kedelai itu?
instruksi
Langkah 1
Tanaman ini memiliki panjang batang yang bervariasi - dari 15 sentimeter hingga 2 meter, dalam keadaan matang memiliki warna hijau yang kaya dan bentuk buah yang mirip dengan semua kacang-kacangan lainnya. Biasanya kedelai, yang ditanam di dalam batang, berjarak rapat di sepanjang batang, berukuran agak besar dan panjangnya 4-6 sentimeter. Daunnya bulat atau lonjong, juga berwarna hijau, yang kemudian menguning menjelang akhir masa buah dan tanaman.
Langkah 2
Kedelai adalah penemuan nyata untuk vegetarian dan sangat umum dalam masakan Timur. Daftar produk yang disiapkan dari tanaman ini cukup luas. Misalnya, yang disebut natto, yang juga disebut "pasta misso"; tepung yang diperoleh dari biji kedelai; minyak kedelai, yang semakin populer untuk menggoreng daging; susu kedelai yang berasal dari tumbuhan, tetapi berwarna putih; daging kedelai yang terbuat dari tepung kedelai bebas lemak; kecap berdasarkan kacang yang difermentasi; tempe - produk yang terbuat dari biji kedelai dengan tambahan tanaman jamur; yuba - film kering terkelupas dari permukaan susu kedelai dan banyak lainnya.
Langkah 3
Tahu, keju yang terbuat dari susu kedelai, juga telah menyebar luas dalam seni kuliner dunia. Ini dapat bervariasi dalam konsistensi, dari yang sangat lunak hingga yang relatif keras, seperti jeli. Biasanya, tahu dipres menjadi briket dan dibekukan, setelah itu berubah menjadi kuning dan memiliki struktur yang sangat berpori.
Langkah 4
Vegetarian di seluruh dunia, yang berusaha mengimbangi jumlah protein yang relatif kecil dalam makanan nabati, menyiapkan sosis vegetarian, irisan daging, bakso, burger, keju, dan makanan lain dari kedelai yang kaya protein. Cukup umum karena manfaatnya yang tinggi bagi tubuh manusia dan bungkil kedelai, yang dimakan sebagai tambahan makanan sehari-hari dan dari mana briket pakan dibuat untuk pakan ternak.
Langkah 5
Sayangnya, permintaan pasar makanan yang besar juga telah memicu pekerjaan modifikasi genetik bahkan untuk produk yang mudah tumbuh seperti kedelai. Jadi pada tahun 2005, salah satu perusahaan Amerika meluncurkan produk Roundup Red di pasaran, yang memiliki kemampuan hebat untuk melawan akar gulma, yang membuatnya tumbuh lebih cepat dan lebih berlimpah. Setelah itu, ledakan nyata dalam produksi kedelai terjadi di Amerika Serikat, dan tanaman transgenik menerima izin untuk pasokan impor, setelah itu didirikan di banyak negara di dunia.
