Tapas adalah berbagai makanan ringan panas dan dingin. Di Spanyol, tradisi mengonsumsi tapas sangat populer - hidangan kecil namun sangat bervariasi dan hangat yang disiapkan untuk camilan cepat. Coca - roti kering karamel tradisional dan empanadillas - roti goreng yang dibuat dari adonan yang sama.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 375 g tepung terigu;
- - 100 g anggur putih;
- - 100 g minyak zaitun;
- - 10 gram baking powder;
- - 6 ikan teri;
- - telur ayam;
- - Keju keras;
- - gula, garam;
- Untuk pai:
- - 1 bawang bombay;
- - 2 siung bawang putih;
- - 1 tomat;
- - 1 paprika (merah);
- - 1 tuna (botol 80 g);
- - 1 butir telur ayam (rebus);
- - 30 g minyak zaitun;
- - garam;
- - lada hitam bubuk;
- Untuk Coca (roti):
- - 2 tomat;
- - 10 g paprika;
- - 3 siung bawang putih;
- - 50 g minyak zaitun;
- - garam, gula;
- - 20 gr peterseli (cincang halus).
instruksi
Langkah 1
Campur tepung terigu yang sudah diayak dengan baking powder dan garam. Tambahkan anggur dan minyak zaitun secara bertahap. Uleni adonan dengan cepat dan sisihkan selama satu jam.
Langkah 2
Buat mentega untuk Koki (roti renyah karamel). Campurkan bawang putih cincang, peterseli dan paprika dengan minyak zaitun. Biarkan diseduh selama 30 menit.
Langkah 3
Untuk isian pai, cincang halus bawang merah dan bawang putih, lalu olesi dengan minyak zaitun sampai transparan. Tambahkan paprika dan tomat potong dadu. Didihkan selama 10 menit. Kemudian masukkan tuna dan telur yang sudah dipotong dadu. Aduk, tambahkan peterseli. Angkat dari api, dinginkan.
Langkah 4
Giling adonan lembut dan elastis yang sudah jadi menjadi lapisan setebal 6-7 mm. Potong lingkaran, olesi dengan minyak zaitun. Tempatkan mereka di atas loyang berlapis perkamen.
Langkah 5
Potong tomat menjadi irisan setebal 5 mm dan tutupi lingkaran adonan dengannya. Taburi dengan garam dan gula. Olesi dengan mentega matang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 ° C selama 30 menit. Setelah agak dingin, hiasi Koki yang sudah jadi sesuai selera: teri, keju, sosis, telur, tuna.
Langkah 6
Untuk pie goreng, gulung adonan menjadi satu lapis, potong lingkaran berdiameter 10-12 cm. Sendokkan isian di tengah, tutup ujungnya dan tekan dengan garpu. Goreng pai dalam minyak sayur panas.
