Pai cepat ini secara tradisional dibuat dengan ikan, sehingga jika sesuatu terjadi untuk menyenangkan para tamu yang tiba-tiba datang, bukan hanya dengan sesuatu yang "lezat untuk teh". Bagaimanapun, pai ikan (terutama dalam kombinasi dengan sayuran) adalah sarapan atau camilan sore kedua yang lengkap, camilan yang sehat dan cepat mengenyangkan. Namun, Anda dapat menggunakan jenis isian lain - selai, kol goreng, daging cincang siap saji, kentang dengan bawang, dll.
Itu perlu
-
- Untuk adonan: tepung - 2 cangkir
- mentega sedikit (margarin) - 100 - 200 g
- krim asam (20 - 25% lemak) - 6 sendok makan
- gula pasir - 2 sendok teh
- garam - 1/4 sendok teh
- soda - 1/4 sendok teh
- biji jintan atau wijen. Untuk isian: ikan
- bawang hijau.
instruksi
Langkah 1
Pertama, kita siapkan isiannya. Kami memanggang atau merebus ikan apa pun. Lalu kami memilih tulang darinya, memotong ikan dan mencampurnya dengan bawang hijau.
Langkah 2
Lalu kami menguleni adonan. Campurkan krim asam dengan gula dan garam dan aduk sampai terbentuk satu massa (dengan gula dan garam larut sempurna). Kocok mentega lunak atau margarin dengan mixer, tambahkan krim asam dengan gula dan garam ke dalamnya dan kocok lagi. Kami menambahkan tepung ke semua ini, dicampur dengan soda dan diayak melalui saringan.
Langkah 3
Ada pilihan lain untuk menyiapkan adonan untuk pai ikan cepat. Pertama, Anda membutuhkan mentega atau margarin (dalam hal ini, Anda harus mengambil lebih banyak mentega atau margarin - misalnya, bukan 100, tetapi 200 g) dicampur dengan tepung yang diayak melalui saringan untuk membuat massa yang terdiri dari remah-remah atau potongan-potongan kecil. Setelah menambahkan krim asam ke dalamnya, ganti adonan dengan hati-hati. Kemudian tambahkan sedikit tepung lagi, jika perlu, agar adonan tidak lengket. Namun, ini seharusnya tidak membuat adonan menjadi sangat curam. Untuk pai seperti itu, Anda membutuhkan "dasar" yang lembut dan tidak berminyak.
Langkah 4
Bagi adonan yang dihasilkan menjadi beberapa bagian - pai masa depan. Kami menguleni setiap bagian seperti itu dengan tangan kami dan menggulungnya menjadi lapisan tipis dengan rolling pin. Letakkan isian di tengah, tutup dengan adonan dan jepit ujungnya. Bagian atas pai bisa ditaburi jinten atau biji wijen.
Langkah 5
Kami memanggang pai di atas loyang yang diminyaki atau margarin dalam oven pada suhu 200 derajat sampai berwarna cokelat keemasan. Proses ini akan memakan waktu 15 hingga 20 menit.
