Minyak bawang putih telah memantapkan dirinya sebagai aditif yang sangat baik untuk berbagai hidangan dan produk. Ini digunakan untuk persiapan lauk pauk, hidangan sayuran dan daging, bumbu dan saus. Dan jika Anda mencampurnya dengan minyak lain, Anda bisa mendapatkan saus salad yang gurih. Selain rasanya yang kaya, minyak bawang putih memiliki banyak manfaat kesehatan.
Manfaat minyak bawang putih
Minyak bawang putih praktis tidak memiliki bau yang menyengat, tetapi mampu memberikan aroma khas dan pedas pada hidangan. Manfaatnya adalah karena efek antibakterinya yang kuat, yang sebanding dengan antibiotik paling kuat. Para ahli telah menemukan bahwa minyak ini, seperti bawang putih itu sendiri, membantu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pilek dan penyakit menular. Minyak efektif untuk bronkitis, TBC dan influenza karena kemampuan mengencerkan dan mengeluarkan dahak, efek bronkodilator.
Minyak bawang putih sangat penting dalam proses metabolisme yang terjadi dalam tubuh manusia, dan semua berkat kehadiran belerang dan asam amino dalam komposisinya. Belerang menjaga stabilitas lingkungan internal tubuh dan mengontrol kerja sel membran, menahan natrium dari luar, dan magnesium dan kalium di dalam.
Karena efek refleks, sekresi dan iritasinya, minyak bawang putih merangsang saluran pencernaan, meningkatkan nafsu makan, meningkatkan sekresi empedu dan jus lambung, menekan proses pembusukan dan fermentasi di usus. Selain itu, sifat menguntungkan dari minyak bawang putih terletak pada kemampuan untuk menciptakan dan memelihara mikroflora yang baik di usus.
Bahkan di zaman kuno, tabib mencatat khasiat luar biasa dari bawang putih, minyak darinya. Dan mereka memanifestasikan diri mereka dalam pembaruan, peremajaan, pemulihan jaringan tubuh manusia. Bawang putih mampu mengatur proses yang berhubungan dengan regenerasi jaringan, membuka dan membersihkan pori-pori, meningkatkan kualitas dan pertumbuhan rambut.
Phytoncides, yang merupakan bagian dari minyak bawang putih, membantu menghambat aktivitas enzim tumor, menghalangi aksi karsinogen kimia. Minyak ini mencegah perubahan aterosklerotik pada pembuluh darah dengan menurunkan tekanan darah, memperbesarnya, meningkatkan amplitudo, serta menjaga detak jantung.
Resep Minyak Bawang Putih
Buat minyak bawang putih di rumah. Untuk melakukan ini, ambil satu kepala bawang putih besar, bagi menjadi cengkeh, kupas dan kupas. Potong cengkeh menjadi dua memanjang. Sterilkan botol kaca, masukkan bawang putih yang sudah disiapkan ke dalamnya. Ambil minyak sayur apa saja (yang terbaik adalah menggunakan minyak zaitun extra virgin untuk tujuan ini), panaskan dalam mangkuk kecil hingga 180 derajat, lalu tuangkan dengan hati-hati ke dalam botol dengan bawang putih (Anda tidak dapat menggunakan corong plastik).
Tutup botol dan simpan di tempat yang sejuk selama satu minggu. Setelah waktu berlalu, keluarkan botol, tuangkan isinya melalui beberapa lapis kain kasa bersih ke dalam wadah lain yang disterilkan. Tutup rapat lagi. Simpan minyak bawang putih yang sudah dimasak di lemari es atau ruang bawah tanah, jangan biarkan pada suhu kamar.
