Banyak hidangan lezat dan sehat dapat dibuat dari ikan. Secara khusus, ada banyak resep kue. Ikan sangat cocok dengan bumbu, misalnya, adas, yang dapat diperhitungkan saat menyiapkan isian.
Itu perlu
-
- Pai terbuka:
- 250 gram tepung;
- sejumput garam dan merica;
- 125 gram mentega;
- 250 gram ikan;
- 150 gram krim asam;
- sekelompok dill;
- setengah bawang;
- 50 gram keju;
- buah ara (jika diinginkan).
- Pai tertutup:
- 200 gram kue kering;
- 300 gram ikan;
- dua atau tiga tandan adas;
- Daun salam;
- garam dan merica.
instruksi
Langkah 1
Buat adonan pai ikan terbuka. Lelehkan mentega, campur dengan tepung, tambahkan garam dan sedikit air. Uleni adonan, harus kental. Gulung adonan menjadi lapisan bulat tipis dan letakkan di wajan yang diminyaki dengan tepinya. Tempatkan adonan, tanpa isian, dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang tidak lebih dari sepuluh menit.
Langkah 2
Siapkan isian. Rebus ikan hingga setengah matang. Potong bawang halus dan goreng. Potong ikan, campur dengan bawang dan cincang dill segar. Garam, merica, tuangkan krim asam. Masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam cetakan dengan adonan yang sudah dipanggang. Isi tidak boleh melebihi tepi kue. Taburkan keju di atas pai dan panggang selama 20 menit. Letakkan hidangan utuh di atas meja dan potong segera sebelum disajikan kepada tamu.
Langkah 3
Buah ara akan menjadi tambahan yang menarik untuk kue ikan. Dalam hal ini, yang terbaik adalah menggunakan bukan ikan mentah, tetapi salmon asap yang sudah jadi. Buah ara ditambahkan cincang ke isian bersama dengan ikan dan adas.
Langkah 4
Buat kue tertutup. Untuk melakukan ini, ambil puff pastry yang sudah jadi, gulung dan bagi menjadi dua bagian. Letakkan yang pertama di atas loyang yang diolesi mentega.
Langkah 5
Rebus ikan sampai setengah matang dalam air asin dengan daun salam. Potong ikan menjadi potongan-potongan kecil dengan sisi sekitar 5 cm, oleskan secara merata di atas permukaan adonan. Tambahkan nasi atau kentang untuk pai yang lebih mengenyangkan. Namun dalam hal ini, bahan-bahan tersebut juga perlu direbus terlebih dahulu. Bumbui isian dengan garam dan merica, taburi dengan dill cincang.
Langkah 6
Tutupi kue dengan adonan kedua, jepit ujungnya. Buat lubang di tengah lapisan atas untuk mengeluarkan uap dari kue. Panggang dalam oven tidak lebih dari setengah jam. Dinginkan kue sedikit di bawah handuk sebelum disajikan.
