Pembuka kerang hazelnut adalah mahakarya kuliner yang bisa dibuat siapa saja. Hidangannya ternyata luar biasa enak dan tidak biasa karena kombinasi kacang yang sedikit manis dan kerang asin.
Bahan:
- Kerang - 30 buah;
- Bawang merah - 2 buah (Anda bisa mengambil lobak);
- Hazelnut - 3 sendok makan;
- Bawang putih - 2 siung;
- Air - 1 sendok makan;
- Peterseli - 1 ikat;
- Minyak zaitun - 4 sendok makan;
- Lada hitam (baru digiling);
- Lemon - 1 buah.
Persiapan:
- Memasak kerang adalah masalah yang rumit. Pertama, makanan laut harus dicuci di bawah air dingin yang mengalir. Buang kerang mati, mereka bisa merusak rasa seluruh hidangan. Tempatkan mereka dalam panci besar dan tutup dengan air dingin.
- Masak kerang dalam panci dengan tutupnya tertutup. Waktu memasak kurang lebih 6-7 menit. Untuk memahami apakah kerang itu sendiri siap membantu, mereka harus membuka diri. Cangkang yang belum dibuka bisa dibuang.
- Sekarang Anda harus mulai membuat saus. Cincang tipis bawang merah, yang harus dikupas terlebih dahulu. Kupas dan potong bawang putih dalam alat pemeras bawang putih. Kacang perlu dikupas dan dipotong dengan pisau besar. Cuci, keringkan dengan serbet dan potong peterseli (semakin kecil semakin baik).
- Campur semua bahan yang terdaftar, tuangkan minyak sayur dan air ke dalam campuran. Bumbui hidangan dengan garam, lada segar dan peras sedikit jus lemon (jika Anda tidak menyukai rasa lemon, Anda bisa melewatkannya).
- Sekarang Anda perlu membilas kerang rebus. Salah satu cangkang harus dilepas dan dibuang. Flap kedua diperlukan seperti piring kecil. Tinggalkan isi kerang di atasnya. Letakkan kerang di atas piring datar besar yang ditaburi garam, ini perlu agar kerang tidak terbalik. Masukkan satu sendok saus kacang matang ke dalam setiap cangkang dan dinginkan selama beberapa jam. Penting untuk mengeluarkan makanan dari lemari es sebelum disajikan agar tetap dingin.
Hidangan ini lezat, tetapi sulit untuk mendapatkan kerang segar. Karena itu, Anda bisa menggantinya dengan kerang kalengan dalam air garam. Mereka dapat disajikan di atas kerupuk asin.
