Tubuh, lelah dengan panas, dengan penuh syukur menerima sup ringan yang menyegarkan - bit, luar biasa sehat, bergizi, dan lezat. Sorotan seluruh hidangan ini terletak pada alas yang disiapkan dengan benar, di mana warna, kepedasan, dan kekayaan rasa bergantung. Basis adalah dasar untuk berbagai jenis sup bit.
Itu perlu
- Untuk mempersiapkan pangkalan:
- - Bit dengan atasan - 4 pcs. (kecil)
- - Air - 8 gelas
- - asam lemon
- - Bawang Putih - 3 - 4 siung
- - Garam lada
- Untuk bit okroshka:
- - Basis bit
- - Telur rebus - 1 pc.
- - Mentimun segar - 1 pc.
- - Tomat - 1/2 buah.
- - Kentang rebus - 1 pc.
- - Bawang Putih - 1 siung
- - Krim asam
- Untuk bit panas dalam bahasa Polandia:
- - Basis bit
- - Telur rebus
- - Tomat - 1 buah.
- - Bawang Putih - 1 siung
- - Kentang rebus - 1 - 2 pcs.
- - Krim asam
- Untuk bit:
- - Basis bit
- - kaldu daging
- - Tomat - 1 buah.
- - Bawang Putih - 1 siung
- - Telur rebus - 1 pc.
- - Krim asam
- - Dill
- - Biskuit
instruksi
Langkah 1
Bilas bit, buang kulitnya, potong bagian atasnya. Tempatkan sayuran akar dalam panci, tutup dengan air dingin dan masak selama sekitar 30 menit. Bumbui dengan sedikit lebih banyak garam daripada yang Anda suka. Jika bit sudah matang, angkat dan sisihkan sebentar.
Langkah 2
Cuci dan potong bagian atasnya dengan halus. Celupkan ke dalam kaldu, dan sementara itu, parut bit di parutan kasar. Cincang atau hancurkan 3 siung bawang putih menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 3
Setelah 10 menit, saat bagian atasnya matang, buang bit parut, bawang putih, dan asam sitrat di ujung pisau ke dalam wajan. Kurangi panas dan tunggu kaldu berubah warna menjadi merah anggur yang kaya di bawah pengaruh asam. Coba garam, garam dan merica jika diinginkan. Tutup tutupnya rapat dan angkat dari kompor. Basis sudah siap.
Langkah 4
Siapkan bit okroshka.
Tambahkan telur tumbuk keras, krim asam, mentimun segar atau asin ringan cincang halus ke dasar bit dingin. Hancurkan bawang putih dengan tomat, ini akan menambah pesona khusus pada sup dingin. Tambahkan kentang tumbuk atau potong dadu secara terpisah, rebus secara terpisah. Bumbui okroshka yang sudah jadi dengan krim asam dan taburi dengan rempah segar.
Langkah 5
Cobalah bit panas Polandia.
Basis bit panas dibumbui dengan tomat, bawang putih, telur, krim asam, tetapi mentimun tidak dimasukkan ke dalam bit. Hidangan ini diisi dengan kentang tumbuk panas, krim asam, dan rempah-rempah.
Langkah 6
Jika Anda menyukai sup daging, maka siapkan sup bit dengan kaldu daging.
Masak kaldu secara terpisah. Masak bit secara terpisah. Sup dengan kaldu daging disajikan hanya panas. Saring bit, bumbui hanya dengan bawang putih dan sajikan crouton dengannya. Masak seluruh saus kompleks yang terdiri dari telur, krim asam, tomat, bawang putih dan adas secara terpisah dan letakkan di piring. Kemudian isi dengan bit panas atau dingin.
