Salmon adalah ikan yang sangat lezat dan sehat yang mengandung banyak vitamin dan elemen mikro yang diperlukan untuk tubuh. Anda dapat membuat banyak hidangan lembut dan berair darinya tanpa menghabiskan banyak waktu. Selain itu, cukup sulit untuk merusaknya, sehingga koki yang paling tidak kompeten pun dapat memasak salmon dengan cepat.
Salmon asin
Bilas 1 kg fillet salmon yang sedikit beku di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Potong memanjang menjadi 4 bagian yang sama. Kemudian gosok secara menyeluruh dengan campuran 1 sdm. sendok makan garam dan 2 sdm. sendok makan gula. Tekan setiap pasangan bersama-sama dan bungkus rapat dengan perkamen, lipat dalam kantong plastik dan dinginkan. Setelah dua hari, salmon dapat dipotong kecil-kecil dan disajikan.
Goreng
Anda dapat dengan cepat memasak salmon dalam wajan. Bagi ikan yang sudah dicuci menjadi bagian-bagian setebal 2-3 cm, bumbui dengan garam dan merica secukupnya, gerimis dengan sedikit minyak zaitun dan gerimis dengan jus lemon. Anda tidak perlu menyesali bahan terakhir - Anda dapat dengan aman memeras setengah lemon menjadi satu bagian, maka ikan akan menjadi berair dan sangat lezat. Biarkan rendaman selama 15 menit lalu tumis dengan api sedang selama 5 menit di setiap sisinya.
Salmon panggang
Potong 1 kg fillet salmon menjadi beberapa bagian, garam secukupnya dan rendam dalam jus 2 lemon selama 10 menit. Kemudian lipat ke dalam loyang yang dalam, tuangkan 0,5 L krim rendah lemak dan taburi dengan 1 sdt. kari. Memasak salmon dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat membutuhkan waktu tidak lebih dari 25 menit.
Sup salmon
Potong fillet ikan menjadi beberapa bagian besar, tutup dengan air, didihkan dan keluarkan semua busa dengan hati-hati. Kemudian kecilkan api dan rebus salmon selama 10 menit lagi. Kemudian keluarkan ikan dari kaldu dan letakkan kentang potong dadu di sana. Saat memasak, cincang kasar 1 ikat daun bawang dan jumlah dill yang sama. Bumbui sup dengan garam dan merica. Setelah kentang siap, tambahkan salmon yang dimasak, bumbu dan matikan api. Sajikan sup salmon ke meja segera, sampai sayuran berubah warna. Anda bisa meletakkan sepotong lemon di piring.
