Bebek secara tradisional dipanggang dalam oven untuk meja pesta dengan apel, bubur soba, dan bahkan jeruk, tetapi sup daging bebek tidak kalah selera dan lezat. Ini kaya akan vitamin B dan elemen bermanfaat lainnya. Daging bebek dipercaya dapat meningkatkan potensi seksual. Unggas ini lebih berlemak daripada ayam dan kalkun, sehingga tidak mungkin cocok untuk nutrisi makanan. Tetapi jika daging bebek tidak dikontraindikasikan untuk Anda, maka Anda harus memasukkannya ke dalam makanan Anda. Lemak bebek mengandung berbagai enzim yang membantu membersihkan tubuh dari karsinogen berbahaya.
Itu perlu
-
- 1/2 bebek;
- kentang;
- wortel;
- Bawang;
- segenggam mie buatan sendiri;
- peterseli;
- bawang hijau;
- Daun salam;
- campuran paprika dan kacang polong;
- garam.
- Untuk mie buatan sendiri:
- tepung;
- telur;
- air.
instruksi
Langkah 1
Untuk sup bebek dengan mie buatan sendiri, ayam pedaging dan unggas pedesaan cocok. Pada bebek pedaging, dagingnya lebih lembut, rasanya lebih dekat dengan ayam, dan sup ayam pedaging disiapkan lebih cepat. Burung kampung lebih besar, gemuk, dengan kulit kekuningan. Kaldu dan sup bebek lebih aromatik dan kaya. Jika Anda membeli bebek untuk sup di toko (ayam pedaging), kemudian mencairkannya sebelum dimasak, lalu bilas dengan baik, buang airnya dan potong menjadi beberapa bagian.
Langkah 2
Masukkan potongan bebek ke dalam panci, tutup dengan air dingin, nyalakan api kecil. Saat kaldu mendidih, buang busanya, tambahkan garam dan tutup panci dengan penutup. Kaldu harus mendidih selama sekitar empat puluh menit.
Langkah 3
Untuk mie buatan sendiri, taburkan tepung di atas meja bersih atau talenan. Buat lubang di tepung dan tuangkan telur ke dalamnya. Kemudian tambahkan sedikit air dingin, uleni adonan yang keras. Gilas adonan tipis-tipis dengan rolling pin, taburi tepung di atasnya dan potong-potong selebar 5 cm Lipat adonan strip menjadi beberapa baris dan potong halus memanjang. Anda harus mendapatkan mie dengan panjang 5 sentimeter dan lebar 0,5 sentimeter. Kemudian letakkan potongan-potongan itu dalam satu lapisan di atas saringan dan saring kelebihan tepung. Mie siap untuk dimasak.
Langkah 4
Cuci wortel dan kentang dengan baik, kupas, potong dadu dan tambahkan ke kaldu bebek. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin tipis. Saat bebek direbus selama sekitar 10 menit dengan kentang dan wortel, masukkan bawang ke dalam panci dan tambahkan bumbu. Untuk sup bebek, daun salam dan berbagai jenis merica paling cocok: hitam, putih.
Langkah 5
Tambahkan segenggam mie buatan sendiri ke dalam sup dan aduk rata agar mie tidak menempel di dasar panci. Masak selama 15-20 menit lagi.
Langkah 6
Cuci, keringkan dan cincang halus peterseli dan bawang hijau. Saat sup bebek selesai, taburi dengan bumbu di atasnya.
