Di masa kecil kita, selai adalah hidangan yang cukup sederhana dan mudah ditebak, tetapi hari ini makanan penutup ini disiapkan menggunakan berbagai bahan yang tidak biasa. Jadi, selai mint sangat enak dan segar.
Selai mint klasik
Siapa pun, bahkan ibu rumah tangga pemula, dapat memasak kelezatan yang tidak biasa ini dengan rasa yang lezat.
Bahan yang Diperlukan:
- 200 gram mint;
- 200 gram air;
- 500 ml cuka sari apel;
- 750 gram gula pasir;
- 75 g pektin cair;
- pewarna makanan hijau.
Persiapan:
Kami memilah mint, hanya menyisakan daun segar, setelah itu kami bilas, keringkan dengan handuk kertas dan potong dengan pisau. Tempatkan daun cincang dalam panci dengan dasar tebal, tutup dengan gula pasir, lalu tambahkan air dan cuka sari apel. Kami menaruh panci di atas api kecil dan memasak campuran sampai mendidih. Selama memasak, massa harus terus diaduk agar selai menjadi enak dan homogen. Saat air mendidih, angkat panci dari kompor, tambahkan pewarna makanan dan pektin, aduk rata dan nyalakan kembali piring. Saat selai mint sudah mendidih, matikan api, biarkan kelezatannya dingin, lalu saring dan tuangkan ke dalam stoples.
Selai mint dan lemon
Jika resep klasik untuk selai mint didiversifikasi dengan menambahkan lemon ke dalamnya, maka kita akan mendapatkan kelezatan yang tidak biasa dengan rasa menyegarkan dan menyegarkan yang cerah.
Bahan yang Diperlukan:
- 250 gram daun mint;
- 500 ml air;
- 2 lemon;
- 1kg gula pasir.
Persiapan:
Pertama, siapkan daun mint. Untuk melakukan ini, bilas sayuran secara menyeluruh di bawah air mengalir, potong dan masukkan ke dalam panci. Tuang lemon dengan air mendidih, potong menjadi irisan rapi bersama dengan kulitnya dan kirim ke panci mint. Tuang campuran lemon-mint dengan air dan didihkan. Saat selai mendidih, masak selama 10 menit lagi, lalu angkat dari api, tutup dengan penutup dan biarkan meresap selama sehari. Keesokan harinya kami menyaring selai melalui kain kasa yang dilipat menjadi tiga. Campur cairan yang dihasilkan dengan gula dan nyalakan lagi. Camilan harus dimasak sampai memperoleh konsistensi yang kental dan kental. Kami mengemas selai lemon dan mint yang sudah jadi dalam stoples dan mengeluarkannya sampai musim dingin.
Strawberry dan selai mint
Strawberry dan mint adalah kombinasi yang sangat tidak biasa dan canggih untuk selai. Camilan manis dengan rasa yang menyegarkan akan menjadi pengingat terbaik dari musim panas yang hangat dan cerah.
Bahan yang Diperlukan:
- 100 gram daun mint;
- 1 kg stroberi;
- 1 jeruk nipis;
- 600 gram gula pasir.
Persiapan:
Kami memilah stroberi, bilas dan masukkan ke dalam panci. Peras jus dari lemon. Taburi buah beri dengan gula dan tuangkan jus lemon, lalu biarkan meresap semalaman. Di pagi hari, taruh wajan di atas api dan didihkan. Saat campuran mendidih, angkat dari kompor dan biarkan selama 10-12 jam. Setelah waktu yang ditentukan, saring selai melalui saringan. Masukkan stroberi dengan mint ke dalam mangkuk terpisah, dan tuangkan kembali sirup ke dalam panci, didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit, setelah itu Anda dapat melanjutkan langsung ke pengawetan.
