Awalnya, ikan varietas mulia disebut "merah": sterlet, sturgeon, beluga. Kemudian, karena warna merah-oranyenya yang tidak biasa, nama ini diteruskan ke keluarga ikan lain - salmon. Trout, salmon, salmon merah muda, dan ikan salmon lainnya adalah pemasok terbaik lemak Omega-3 sehat untuk tubuh manusia.
instruksi
Langkah 1
Di rak-rak toko, Anda dapat menemukan bangkai ikan trout utuh atau salmon merah muda, serta ikan yang sudah dikupas dan dipotong. Makan ikan di bawah standar dapat menyebabkan keracunan makanan yang parah dan merupakan ancaman serius bagi kesehatan Anda.
Langkah 2
Periksa bangkai ikan dengan hati-hati. Pertama-tama, seharusnya tidak memiliki bau yang tidak sedap. Tidak adanya bau sama sekali juga merupakan alasan yang baik untuk menahan diri dari membeli.
Langkah 3
Jika ikan belum kehilangan kepalanya, lihat matanya. Mereka harus ringan, tanpa film berawan.
Langkah 4
Salmon segar harus memiliki insang merah cerah. Ini adalah tanda paling penting dari kesegaran ikan apa pun. Jika ikan telah dibekukan, warna insangnya akan lebih pucat dari pada ikan yang didinginkan. Tetapi jika mereka memiliki warna abu-abu, coklat atau kehijauan, pembelian harus dibuang. Produk seperti itu berbahaya bagi kesehatan!
Langkah 5
Indikator penting kualitas ikan adalah penampilan sisiknya. Warnanya harus cukup cerah. Lendir yang menutupi bagian luar sisik tidak boleh menggumpal atau berbau tidak sedap.
Langkah 6
Perhatikan warna daging ikan merah. Warna daging yang terlalu intens dan cerah akan mengingatkan Anda - mungkin pewarna khusus ditambahkan ke pakan ikan untuk membuatnya lebih menarik bagi pembeli. Garis-garis yang lebih terang harus terlihat pada fillet yang dipotong.
Langkah 7
Minta penjual untuk menekan jari Anda pada daging ikan - daging itu harus cukup keras dan dengan cepat mendapatkan kembali bentuknya.
Langkah 8
Beli ikan hanya dari lokasi tepercaya. Jangan ragu untuk bertanya kepada penjual tentang ketersediaan dokumen yang menyertai barang: sertifikat kualitas, dll.
