Skantsy adalah kerabat kuliner terdekat dari tortilla dan pancake tepung gandum hitam. Skan datang kepada kami dari zaman kuno, ketika kue yang terbuat dari tepung disajikan kepada orang-orang sebagai piring. Jika Anda suka bubur dan roti hitam, maka hidangan ini cocok untuk Anda.
Itu perlu
- - susu,
- - krim asam,
- - air,
- - kefir,
- - susu kental,
- - Tepung gandum,
- - Tepung terigu,
- - sejumput garam.
instruksi
Langkah 1
Resep adonan untuk skant sangat sederhana: Anda membutuhkan 300 gram krim asam, 100 gram mentega, 2 butir telur, 1 sdt. garam, 300 gram tepung gandum hitam. Campur tepung dengan mentega, tambahkan krim asam, telur dan garam. Uleni adonan yang sangat keras. Kemudian bagi adonan menjadi beberapa bagian. Gulung potongan menjadi tortilla besar dan goreng di kedua sisi dalam minyak bunga matahari. Sebagai gantinya, isi sigung dengan bubur nasi yang dimasak dengan susu. Sajikan hidangan panas dengan kopi.
Langkah 2
Ada resep untuk skant menggunakan gandum hitam dan tepung terigu. Ambil 300 liter susu (yogurt, kefir, krim asam), 200 gram tepung rye, 100 gram tepung terigu, garam secukupnya. Pertama, tambahkan sedikit garam ke dalam susu. Kemudian tuangkan susu ke dalam beberapa tepung. Uleni adonan dengan ujung rolling pin tanpa menyentuhnya dengan tangan. Anda dapat mengencerkan kefir dan yogurt dengan air jika perlu. Letakkan adonan di atas meja saat Anda menguleni. Tambahkan tepung dan lanjutkan menguleni.
Langkah 3
Tutup adonan yang sudah jadi dengan serbet dan diamkan selama 20-30 menit. Penting: adonan harus cukup curam. Setelah 20 menit, gulung adonan menjadi tali setebal 2 cm. Jepit potongan-potongan kecil sepanjang 2 cm. Gulung adonan menjadi bola-bola dan masukkan ke dalam tepung. Setelah itu, gulung bagian yang kosong dengan rolling pin. Anda harus memiliki kue kecil dan tipis (skantsy). Lipat sigung dalam slide. Ukuran kue: tidak lebih dari telapak tangan Anda.
Langkah 4
Goreng sigung dalam wajan kering. Bintik-bintik kecoklatan yang kurus adalah sinyal bahwa sigung sudah siap. Mereka memanggang cukup cepat, jadi perhatikan api dan matikan tepat waktu. Tempatkan sigung di piring berpasangan, olesi dengan mentega cair. Masak bubur millet dalam susu. Sajikan bubur panas dan skunky.
Langkah 5
Anda perlu memakan kulitnya seperti ini: taruh kulitnya di piring, taruh satu sendok bubur di atasnya dan bungkus tepi kulitnya. Pilihan untuk membungkus kue dapat bervariasi: secara diagonal, vertikal, dengan amplop, dan sebagainya. Ambil pemindai dengan laras minyak. Jika jari Anda kotor, cukup bersihkan dengan serbet. Anda bisa melakukannya tanpa bubur, tetapi cukup celupkan sigung ke dalam krim asam atau mentega. Merupakan kebiasaan untuk minum kue seperti itu dengan susu dingin. Jika menggunakannya dengan teh, taburi gula pasir di atasnya.
Langkah 6
Skan sangat mirip dengan hidangan seperti gawang. Itu terbuat dari adonan tidak beragi yang dicampur dengan tepung gandum hitam dan susu. Skan dipanggang dari adonan asin. Gunakan selai, kentang tumbuk, kacang polong, kol, keju cottage sebagai berbagai isian untuk skantsy. Pada zaman kuno, pada hari libur, sudah biasa menyajikan skantsy dengan daging rebus.
