Semifredo adalah makanan penutup Italia yang sangat mirip dengan es krim. Biasanya buah-buahan, beri, kacang-kacangan, kue, cokelat ditambahkan ke dalamnya. Cukup mudah untuk membuatnya di rumah.
Itu perlu
- - 200 gr keju mascarpone
- - 100 g krim 35% lemak
- - 2 butir telur ayam
- - 100 gr gula pasir
- - 1 sendok teh. l wiski
- - 2 buah mangga
- - 100 g kue Savoyardi
- - sejumput pala
- - 50 gram kakao
instruksi
Langkah 1
Pisahkan kuning telur dari putih telur. Campurkan kuning telur dengan setengah gula, masukkan ke dalam bak air dan kocok sampai berbusa. Dinginkan. Sementara itu, kocok krim. Kocok putih dengan sisa gula. Dengan lembut, agar massa tetap sama, dalam mangkuk campurkan keju mascarpone, krim kocok, kuning telur dan putih kocok, tambahkan wiski dan sejumput pala.
Langkah 2
Lapisi cetakan untuk semifredo dengan cling film. Tempatkan kue Savoyardi di bagian bawah cetakan sehingga bagian bawahnya benar-benar tertutup. Tuang setengah dari campuran krim yang sudah disiapkan ke dalam cetakan di atas kue. Kupas dan potong dadu mangga, taruh massa dan tuangkan di atas sisa campuran krim. Taburi dengan kakao di atasnya.
Langkah 3
Biarkan hati meresap selama 15 menit, lalu masukkan makanan penutup ke dalam freezer setidaknya selama 4 jam. Masukkan ke dalam lemari es 1 jam sebelum digunakan sampai agak lunak.
