Meskipun meja prasmanan memiliki sedikit kemiripan dengan pesta tradisional Rusia, popularitas bentuk makan ini semakin meningkat. Prasmanan nyaman jika Anda mengundang banyak tamu dan ingin memberi mereka kesempatan untuk berkomunikasi secara bebas satu sama lain. Pada saat yang sama, di meja prasmanan, penting untuk menyajikan hidangan yang cocok yang akan nyaman untuk dimakan sambil berdiri.
Keranjang salad
Hidangan ini sangat cocok untuk meja prasmanan. Salad disajikan dalam porsi kecil, yang nyaman untuk dikonsumsi tanpa membuat tangan Anda kotor. Resepnya mudah diubah sesuai selera Anda - keranjang dapat diisi dengan salad apa pun.
Anda akan perlu:
- 100 g mentega;
- 300 gram tepung;
- 3 telur;
- 50 g gula;
- 1 kentang;
- 1 acar mentimun;
- 200 sosis doktoral;
- 100 g kacang hijau;
- 200 gram dada ayam;
- 150 g keju emmental;
- mayonaise sesuai selera.
Jika Anda menyukai saus yang lezat, buatlah mayones sendiri menggunakan kuning telur, minyak zaitun, dan mustard. Namun perlu diingat bahwa saus seperti itu harus digunakan dengan cepat, sebaiknya pada hari yang sama.
Keluarkan minyak dari kulkas terlebih dahulu agar melunak. Potong-potong dan campur dengan tepung. Pecahkan dua telur ke dalam adonan, tambahkan gula dan uleni adonan. Itu harus padat dan seragam. Masukkan adonan shortbread ke dalam kulkas selama satu jam. Keluarkan kaleng keranjang pasir, cuci, keringkan dan olesi dengan sedikit minyak.
Gulung adonan yang sudah jadi di atas meja atau talenan yang ditaburi tepung. Potong lingkaran dari adonan yang sesuai dengan loyang. Tempatkan adonan di dalam loyang, sebarkan di bagian bawah dan samping dengan jari-jari Anda. Panaskan oven hingga 180 ° C dan panggang keranjang di dalamnya selama sekitar 20 menit. Adonan harus berwarna cokelat. Segera keluarkan keranjang yang sudah jadi dari cetakan dan dinginkan sedikit.
Jaga salad. Rebus kentang, telur dan dada ayam. Dinginkan dan kupas kentang dan telur, potong dadu. Potong acar mentimun dan sosis. Campur bahan-bahan ini dengan kacang hijau dan mayones. Lipat ayam cincang dan keju parut ke dalam wadah terpisah. Bumbui campuran ini dengan mayones juga. Isi setengah dari keranjang dengan satu salad, setengah dengan yang lain. Atur item di piring dan sajikan.
Pai mentega
Pai adalah salah satu makanan pembuka yang paling cocok untuk meja prasmanan. Anda dapat memasukkannya ke dalam menu utama dan hidangan penutup dengan menyiapkan pai dengan isian berbeda.
Anda akan perlu:
- 1 sendok teh. susu;
- 80 g mentega;
- 1, 5 cangkir gula;
- 2 telur;
- tepung;
- sekantong ragi kering;
- 1/2 sdt garam;
- 200 g daging sapi;
- 200 g daging babi;
- 1 bawang kecil;
- 400 g apel;
- minyak sayur.
Anda juga bisa menambahkan kayu manis ke roti apel.
Mulailah membuat roti dengan adonan. Panaskan susu tanpa mendidih. Tuang ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan 3 sendok makan di sana. gula dan ragi, aduk dan diamkan selama 10-15 menit. Sementara itu, lelehkan mentega dan tuangkan di atas susu. Pecahkan telur di sana dan tambahkan garam. Aduk adonan masa depan. Mulailah menambahkan tepung secara bertahap ke dalam campuran, aduk terus agar tidak ada gumpalan. Akibatnya, adonan harus menjadi padat, tetapi pada saat yang sama plastik. Tutup wadah dengan penutup atau handuk dan biarkan di tempat yang hangat selama dua jam. Aduk adonan setelah satu jam jika sudah mulai mengembang.
Sementara adonan mengembang, siapkan isiannya. Cuci daging, buang urat dan filmnya. Gulirkan melalui penggiling daging bersama dengan bawang yang sudah dikupas. Bumbui daging cincang. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng daging cincang di dalamnya sampai empuk. Untuk pai manis, kupas dan potong apel. Keluarkan adonan, bentuk bola-bola kecil. Gulung masing-masing dan isi dengan isian manis atau daging. Tambahkan 1-2 sdt ke pai manis dengan apel. Sahara. Goreng pai sampai empuk dalam minyak sayur. Sajikan hangat.
