Rayakan liburan yang cerah dengan hidangan lezat yang disiapkan sesuai dengan resep tradisional dan terkini. Di meja Paskah, di sebelah suguhan simbolis: telur berwarna dan kue mentega, Paskah mini multi-warna, dan pate asli akan terlihat bagus.
"Sarang" dari adonan mentega
- 600 gram tepung;
- 300 ml susu;
- 2 telur;
- 100 gram krim asam;
- 150 g manisan buah-buahan;
- 20 g ragi kering;
- 6 sendok makan gula;
- 50 gram mentega;
Larutkan ragi dalam susu hangat, tambahkan gula, setengah tepung dan, tutupi dengan handuk, sisihkan di tempat yang hangat selama satu jam. Kemudian tambahkan telur, minyak sayur, krim asam, dan sisa tepung. Uleni adonan dan letakkan di tempat yang hangat selama satu jam. Tambahkan buah manisan cincang dan biarkan mengembang lagi. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, masing-masing menjadi tiga bagian lagi. Gulung menjadi tali dan kepang. Gulung setiap kepang menjadi cincin dan letakkan di atas loyang. Setelah 20 menit, olesi dengan sisa telur dan panggang selama 20 menit pada suhu 180 ° C. Tempatkan telur berwarna di tengah setiap sarang sebelum disajikan.
Paskah mini multi-warna
- 1 kg keju cottage;
- 3 kuning telur;
- 200 ml krim (10%);
- 300 ml krim (33%);
- 100 g gula pasir;
- 150 gram mentega;
- 100 g selai berbagai warna (blueberry, strawberry, aprikot);
- beri segar, daun mint untuk dekorasi;
Aduk dadih dengan baik dengan krim rendah lemak, letakkan di kain tipis dan gantung di atas wadah kecil. Biarkan di tempat yang sejuk selama 24 jam. Kemudian gosok campuran dadih 2 kali melalui saringan. Kocok kuning telur dengan gula. Lelehkan mentega dan dinginkan sebentar. Kocok krim kental dengan mixer, campur dengan massa kuning telur dan mentega cair. Kocok lagi. Campurkan keju cottage dengan massa krim dan bagi menjadi 3 bagian. Di masing-masing, tambahkan selai, sebarkan di pasochnits dan letakkan di bawah tekanan selama 12 jam. Hiasi dengan buah beri sebelum disajikan.
kue paskah
- 300 gram daging asap;
- 3 telur;
- 700 g hati ayam;
- 200 ml krim;
- 300 g daging babi tanpa lemak;
- 2 sendok makan brendi;
- 1/3 sendok teh pala;
- 8 telur rebus yang diminyaki;
- 200 g ham asap mentah;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling;
Tuang krim di atas hati ayam dan biarkan selama 40 menit. Masukkan daging babi dengan bacon dua kali melalui penggiling daging, cincang halus ham. Giling hati dengan krim dalam blender. Campur daging babi yang sudah disiapkan dengan bacon dan hati, tambahkan telur kocok, cognac, dan pala. Bumbui dengan garam dan merica. Tempatkan setengah dari campuran dalam loyang. Kemudian sebarkan telur puyuh yang sudah dikupas, lalu sisakan massa daging dan ratakan. Tuang air panas ke dalam cetakan yang lebih besar, letakkan cetakan dengan pate di dalamnya dan panggang selama 1,5 jam pada suhu 180 ° C. Dinginkan dan dinginkan selama 2 jam. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.
