Ayam dalam masakan Timur dan Eropa adalah daging unggas yang paling umum. Ada banyak hidangan dengan penggunaannya: kaldu dan sup, kebab dan irisan daging, ayam goreng dan rebus, salad. Mungkin hidangan paling lembut berasal dari dada ayam. Bagaimana cara memasak dada ayam dengan enak dan, yang paling penting, berair? Untuk melakukan ini, cukup membuat daging berair dalam adonan.
Itu perlu
-
- • fillet ayam dingin (500 gr.)
- • telur ayam (2 pcs.)
- • mayones (2 sendok makan)
- • tepung (2 sendok makan)
- • keju keras (200 gr.)
- • tomat (2 buah)
- • sayur atau mentega untuk menggoreng
- • bumbu hop-suneli (1 bungkus)
- • peterseli (100 gr.)
- • adas (100 gr.)
- • garam
- • lada
instruksi
Langkah 1
Bilas fillet dan potong memanjang menjadi beberapa bagian. Pisau harus dijaga sejajar dengan potongan dan meja. Ketebalan daging harus 0,5 cm.
Langkah 2
Parut keju di parutan kasar.
Langkah 3
Potong tomat menjadi cincin tipis.
Langkah 4
Potong dill dengan halus.
Langkah 5
Tutup setiap fillet dengan bungkus plastik, sehingga daging mempertahankan jusnya dan tidak sobek saat dikocok.
Langkah 6
Kocok fillet dengan palu kayu koki.
Langkah 7
Garam daging secukupnya, tambahkan suneli hop dan merica.
Langkah 8
Tempatkan daging dalam mangkuk dan biarkan dagingnya diasinkan selama 15 menit.
Langkah 9
Persiapan adonan: Tambahkan tepung, mayones, garam, rempah-rempah dan adas ke dalam telur. Tempatkan secara menyeluruh dalam mangkuk, bawa ke konsistensi bubur. Perhatian! Mayones sudah asin, jadi Anda membutuhkan sedikit garam.
Langkah 10
Celupkan hanya satu sisi potongan ke dalam adonan (atau sikat dengan sendok).
Langkah 11
Tempatkan daging, sisi yang diminyaki ke bawah, dalam wajan yang diolesi mentega.
Langkah 12
Tempatkan cincin tomat di setiap potongan, taburi dengan keju di atasnya.
Langkah 13
Tuang adonan di atas daging sehingga keju dan tomat berada di bawahnya. Bantu ratakan adonan dengan sendok.
Langkah 14
Goreng dalam wajan di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 15
Kurangi panas saat memasak, jika tidak jus akan mulai mengalir keluar dari fillet dan daging akan menjadi kering.
Langkah 16
Tempatkan daging yang sudah jadi di atas piring, hiasi dengan tangkai peterseli dan cincin tomat.
Langkah 17
Dagingnya sangat berair dan empuk; direkomendasikan untuk menyajikan kentang tumbuk sebagai lauk. Hidangan ini lezat baik panas maupun dingin.
