Kue meringue ganda ternyata sangat lembut dan rapuh. Anda dapat menghias suguhan yang sudah jadi dengan kacang. Tetapi segera musim panas akan datang - waktu untuk buah-buahan dan beri, jadi akan tepat untuk menghias kue dengan beri segar, mereka akan menambah kesegaran dan asam pada kue yang sudah jadi.
Itu perlu
- Untuk enam kue:
- - 120 g gula atau gula bubuk;
- - 2 putih telur;
- - vanilin;
- - hazelnut atau beri untuk dekorasi.
instruksi
Langkah 1
Campurkan putih telur, gula dan vanili dalam mangkuk. Tempatkan mangkuk dalam bak air dan kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi selama 7 menit. Anda akan mendapatkan massa yang sangat padat dan tebal, seharusnya tidak jatuh dari sendok terbalik.
Langkah 2
Pindahkan massa protein ke dalam kantong kue, lalu peras meringue kecil di atas loyang yang dilapisi perkamen. Massa harus 2/3 bagian, biarkan sisanya sebagai krim.
Langkah 3
Panggang meringue dalam oven pada suhu 100 derajat. Ini akan memakan waktu 1-2 jam.
Langkah 4
Pada setengah meringue, tempatkan sedikit krim dari kantong yang sama. Tutup dengan paruh kedua. Ini menghasilkan enam kue.
Langkah 5
Potong kacang. Jika Anda telah memilih buah beri sebagai hiasan, maka bilaslah.
Langkah 6
Taburkan kacang di semua sisi kue, atau taburi dengan raspberry segar, blackberry, atau kismis.
Langkah 7
Taruh beberapa krim lagi di atas setiap kue, hiasi bagian atasnya dengan hazelnut atau beri utuh.
