Zucchini Yunani adalah hidangan luar biasa yang dapat disajikan sebagai hidangan utama dan hidangan pembuka. Selain itu, zucchini disajikan dalam saus keju krim yang lezat. Minuman yang baik untuk hidangan ini adalah anggur merah.
Bahan:
- Zucchini - 2 buah;
- Air;
- mentega - 1 sendok makan;
- Keju parut - 75 g.
Bahan Pengisi:
- mentega - 2 sendok makan;
- bawang kecil - 1 pc;
- daging giling - 250 g;
- Lada hitam yang baru digiling;
- oregano kering - 1 sendok teh;
- Satu siung bawang putih - 1 pc;
- Kaldu - 150 g.
Bahan saus:
- mentega - 2 sendok makan;
- Tepung - 2-3 sendok makan;
- Campuran susu dan krim - 400 g;
- keju parut - 50 g;
- Lada hitam yang baru digiling
- Telur - 1 buah.
Persiapan:
- Langkah pertama adalah memotong zucchini menjadi dua memanjang dan mencelupkannya ke dalam air mendidih dan sedikit asin. Masak selama 15-20 menit, tunggu zucchini menjadi lunak.
- Panaskan oven hingga 250 derajat. Olesi piring tahan panas dengan minyak.
- Untuk menyiapkan pengisi, Anda perlu melelehkan mentega atau memanaskan minyak bunga matahari. Kemudian goreng bawang dalam minyak ini, hindari pewarnaan. Tambahkan daging sapi. Goreng sambil diaduk. Bumbui sesuai keinginan Anda dengan garam dan lada hitam yang baru digiling. Tambahkan oregano dan bawang putih. Tambahkan kaldu jika campuran terlalu kering.
- Untuk sausnya, Anda perlu melelehkan mentega dan menuangkan tepung yang diayak ke dalamnya, panaskan, lalu dinginkan sedikit. Tambahkan susu secara bertahap. Didihkan campuran, aduk terus. Masak selama 5-6 menit. Angkat saus yang sudah dimasak dari api, tambahkan keju parut, lada hitam yang baru digiling, dan garam halus sesuai keinginan Anda. Dinginkan sebentar dan tambahkan telur, aduk.
- Buang biji dan beberapa ampas dari zucchini rebus. Tempatkan di piring yang sudah disiapkan dan isi dengan pengisi. Taburi dengan semua sisa mentega dari memasak dan taburi dengan keju parut.
- Panggang dalam oven, 10 menit, sampai permukaan zucchini memperoleh warna yang indah dan sedikit keemasan. Dalam oven, zucchini Yunani harus menjadi cantik dan harum.
