Kue-kue gourmet yang lezat adalah tambahan yang bagus untuk meja pesta. Kue yang dibuat dengan tambahan kakao pasti akan menyenangkan para pecinta cokelat. Komponen ini memberikan rasa cokelat yang kaya pada produk kuliner.
Kue "Ceri mabuk dalam cokelat"
Untuk membuat kue sesuai resep ini, Anda perlu:
- 16 butir telur;
- 500 gram gula pasir;
- 500 gr tepung.
Untuk krim:
- 80 gram kakao;
- 600 g mentega;
- 6 sdm. l. susu;
- 600 g gula;
- 4 butir telur;
- 600 g ceri;
- 100 ml cognac.
2-3 hari sebelum membuat kue, tuangkan ceri kalengan (diadu) dengan brendi atau vodka dan masukkan ke dalam lemari es untuk meresap.
Pisahkan putih dari kuningnya. Dinginkan putihnya dan kocok menjadi busa yang kuat, tambahkan gula dan terus kocok sampai benar-benar larut. Setelah itu, hati-hati, aduk dengan sendok dari atas ke bawah, tambahkan tepung yang diayak melalui saringan. Campur semuanya dengan baik sampai rata dan dari adonan biskuit yang sudah disiapkan, panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan dengan api sedang (180 ° C). Dinginkan biskuit yang sudah jadi dalam bentuk.
Untuk membuat krim, campur bubuk kakao dengan gula, tuangkan susu dan didihkan dengan api kecil. Kocok telur dan, tanpa henti, tuangkan sedikit sirup kopi panas. Dinginkan. Pukul dalam sirup dingin dan mentega.
Potong biskuit panggang menjadi dua dan gunakan garpu untuk mengeluarkan remah dari masing-masing bagian, hanya menyisakan "kotak". Lumasi mereka dengan sedikit krim. Campur pulp dengan ceri dan krim yang diperas. Isi "kotak" dengan massa yang dihasilkan. Lipat satu di atas yang lain, irisan saling berhadapan. Hiasi kue sesuai keinginan. Anda cukup mengisinya dengan cokelat leleh. Masukkan kue yang sudah jadi ke dalam lemari es selama beberapa jam.
kue praha
Untuk membuat kue Praha, Anda perlu mengambil:
- 2 telur;
- 1 cangkir gula;
- 1 gelas krim asam;
- kaleng kakao kental;
- sdt. soda;
- 2 cangkir tepung.
Untuk krim:
- kaleng kakao kental;
- 150 gram mentega.
Gosok gula dan telur dengan baik. Kemudian tambahkan krim asam, kakao kental, soda dan campur semuanya dengan sangat hati-hati sampai diperoleh massa yang homogen. Kemudian tambahkan tepung terigu dan adonan.
Lumasi piring tahan api dengan margarin, masukkan adonan ke dalamnya (konsistensinya harus seperti krim asam kental) dan masukkan ke dalam oven dengan api sedang, sekitar 200 ° C, untuk memanggang. Dinginkan kue yang sudah jadi, lalu potong 2-3 lebih tipis.
Untuk menyiapkan krim, kocok mentega lunak, tambahkan satu sendok makan cokelat kental ke dalamnya. Kue Praha akan jauh lebih enak jika ada banyak kakao di dalam krimnya. Dalam hal ini, ia memperoleh rasa cokelat yang nyata. Untuk mendapatkan efek ini, masukkan 1 hingga 2 sendok makan bubuk kakao ke dalam setengah kaleng susu kental yang dimaksudkan untuk krim.
Lapisi kue dengan krim jadi, letakkan di atas satu sama lain, olesi permukaan dan sisi kue. Anda dapat menghias "Praha" dengan cokelat parut dan kacang yang dihancurkan.
