Di banyak rumah, di antara peralatan listrik dapur, Anda dapat menemukan setrika wafel, tetapi tidak setiap ibu rumah tangga tahu cara menyiapkan adonan yang tepat untuk wafel asli, sehingga unit mengumpulkan debu tanpa alasan. Sementara itu, wafel tebal telah menjadi kelezatan nasional yang nyata di Belgia. Dan mereka dipanggang dari adonan ragi mentega.
Itu perlu
-
- 500 gr tepung terigu
- 100 gr gula pasir
- 1 bungkus vanilin
- 1 sejumput garam
- 40 gr ragi
- 600 ml susu
- 80 gr mentega
- 4 butir telur
instruksi
Langkah 1
Ayak tepung melalui saringan ke dalam mangkuk lebar, tambahkan gula, vanilin, dan sejumput garam ke dalamnya. Campur bahan secara menyeluruh.
Langkah 2
Larutkan ragi dalam susu hangat, tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk tepung, aduk cairan beberapa kali dengan sendok untuk hanya mencampur sedikit tepung dengan susu. Diamkan adonan selama 15-20 menit, lalu uleni semua bahan menjadi adonan yang halus dan homogen. Tes ini juga harus diizinkan untuk lulus. Ini akan memakan waktu sekitar setengah jam.
Langkah 3
Sementara itu, lelehkan mentega di atas api kecil dalam wajan atau panci, matikan api dan biarkan dingin sampai hangat.
Langkah 4
Ambil dua cangkir dan telur. Pisahkan putih dari kuningnya. Tuang minyak dingin ke dalam cangkir dengan kuning telur, aduk rata dan tuangkan emulsi yang dihasilkan ke dalam adonan yang cocok, yang setelah itu perlu dicampur dengan baik lagi dan dibiarkan selama setengah jam berikutnya untuk mengembang.
Langkah 5
Kocok putih sampai menjadi busa yang kuat dan, dengan gerakan lembut dari atas ke bawah, masukkan ke dalam adonan yang muncul, hati-hati agar tidak merusak strukturnya.
Langkah 6
Adonan untuk memanggang waffle sudah siap, yang perlu Anda lakukan adalah tidak merusaknya selama proses memanggang. Panaskan waffle iron dengan baik, olesi kedua bagian secara menyeluruh dengan sayuran atau ghee.
Langkah 7
Satu porsi wafel biasanya membutuhkan satu sendok adonan berukuran sedang. Setelah adonan dituang, segera tutup waffle iron dan nyalakan dengan api maksimal. Segera setelah wafel berwarna cokelat keemasan dan cokelat keemasan, mereka siap.
