Kue yang disebut "biji kopi" adalah kelezatan yang sangat lezat dan asli. Penikmat kopi pasti akan menyukainya. Saya mengusulkan untuk memasak makanan penutup yang menarik ini.
Itu perlu
- - kopi instan - 1 sendok makan;
- - keju cottage berbutir halus - 200 g;
- - mentega - 200 g;
- - gula - 150 g;
- - kulit lemon - 1 sendok teh;
- - kapulaga - sejumput;
- - cognac atau brendi - 1 sendok makan;
- - tepung terigu kelas tertinggi - 270-300 g;
- - kakao - 4 sendok makan;
- - cokelat hitam - 50 g.
instruksi
Langkah 1
Tuang satu sendok makan kopi instan dengan air. Sisihkan cairan ini dan biarkan dingin.
Langkah 2
Membuat dadih menjadi lembut. Untuk melakukan ini, gosok beberapa kali melalui saringan atau penggiling daging. Lalu campurkan dengan mentega yang sudah dicairkan. Kocok campuran ini selama 3 menit, sebaiknya dengan mixer. Tambahkan cognac atau brendi, gula pasir, kulit lemon, serta kapulaga dan kopi dingin ke dalam massa yang homogen. Campurkan tepung terigu dengan bubuk kakao, tambahkan ke sisa bahan dalam porsi kecil, aduk terus.
Langkah 3
Tambahkan cokelat hitam cincang dengan parutan ke massa kopi yang dihasilkan. Aduk rata untuk mendistribusikan cokelat secara merata ke seluruh campuran. Bungkus adonan yang dihasilkan dengan cling film atau masukkan ke dalam kantong plastik dan dinginkan selama 1 jam.
Langkah 4
Keluarkan adonan dari tas dan letakkan di permukaan kerja Anda. Dari sana, jepit bola kecil, yang diameternya kira-kira 2,5 sentimeter, dan gulung dalam bentuk biji kopi, yaitu, menjadi oval. Lakukan ini dengan seluruh tes. Prosedur ini jauh lebih cepat dan mudah dilakukan jika Anda membasahi telapak tangan dengan air sebelumnya.
Langkah 5
Tempatkan gambar oval yang dihasilkan di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen. Jarak di antara mereka harus setidaknya 2 sentimeter.
Langkah 6
Menggunakan tusuk sate kayu, ambil kedua ujungnya, tekan adonan berbentuk oval. Ini akan membuat kue terlihat seperti biji kopi.
Langkah 7
Kirim camilan untuk dipanggang dalam oven pada suhu 185 derajat selama sekitar seperempat jam. Kue Biji Kopi sudah siap!
