Truffle cokelat adalah hidangan penutup yang sangat lezat dan lezat. Baik anak-anak maupun orang dewasa akan senang dengan kue yang sangat lembut dan manis. Memasak truffle adalah proses yang panjang, tetapi hasilnya sepadan.
Bahan:
- Krim - sendok makan;
- Cokelat hitam - 200 g;
- mentega - 10 gram;
- Kopi yang diseduh dengan kuat - 1 sdm.;
- Gula bubuk (diayak) - 100 g;
- Minuman keras - 2 sdt
Bahan untuk dekorasi:
- Bubuk kakao yang diayak - 40 g;
- Cokelat hitam - 100 gram.
Persiapan:
- Mentega dan cokelat hitam harus dilelehkan dalam mangkuk tahan panas, yang harus ditempatkan dalam panci besar dengan air panas, tetapi tidak pernah mendidih.
- Campur cokelat yang dilelehkan dengan mentega dengan krim dan gula icing yang diayak. Tuang minuman keras ke dalam campuran. Pastikan untuk mencampur massa dengan baik dan dinginkan agar campuran truffle mengental.
- Kemudian tutup loyang dengan kertas minyak. Gulung adonan truffle yang sudah kental menjadi bola-bola, tentukan ukuran sesuai keinginan. Letakkan bola truffle yang dihasilkan di atas loyang yang dilapisi kertas dan masukkan tongkat koktail ke masing-masing. Masukkan semua ini ke dalam lemari es selama beberapa jam.
- Sekarang Anda perlu menyiapkan dekorasi truffle Anda. Untuk melakukan ini, lelehkan cokelat hitam dalam bak air. Kemudian celupkan truffle ke dalam cokelat leleh, pegang batang koktail.
- Kemudian tuangkan kakao ke dalam mangkuk dan gulingkan di atas setiap truffle cokelat. Penting bahwa lapisan kakao cukup tebal.
- Anda harus menunggu cokelat mengeras sebelum mengeluarkan batang koktail dari truffle. Tempatkan truffle cokelat yang sudah jadi di lemari es selama beberapa jam agar membeku sebaik mungkin. Sajikan truffle sebagai hidangan penutup untuk teh atau kopi yang baru diseduh.
