Jika Anda berencana untuk memasak pai dengan cepat, tidak ada yang lebih baik untuk menemukan resep ini. Tidak perlu dipusingkan dengan proofer. Adonan akan lezat - lapang dan lembut, Anda tidak akan segera mengerti bahwa itu ramping. Anda bisa membuat isian apa saja, manis atau asin. Mari kita membuat pai adonan ragi dengan cepat.
Itu perlu
- Untuk adonan: tepung - 850 g; gula vanila - 1/2 sachet, garam - 1,5 sdt; minyak sayur - 180 ml; gula - 100 gram; ragi segar segar - 55 g; air hangat - 1, 5 gelas.
- Untuk isian: gula - 1 sdt; garam - 2 sdt; kubis - 1,5 kg.
instruksi
Langkah 1
Untuk membuat pai adonan ragi, lebih baik menguleni adonan di malam hari sehingga muncul di lemari es di malam hari. Dalam panci besar, uleni ragi, gula, air hangat. Tambahkan gula vanila, garam, dan mentega. Aduk dan taburi tepung dalam porsi. Uleni dengan baik agar lembut dan tidak lengket di tangan Anda.
Langkah 2
Tutup panci dengan penutup dan dinginkan semalaman. Di pagi hari, potong kubis, panaskan minyak dalam wajan besar, tambahkan kubis di sana. Aduk rata, garam dan gula. Tutup, nyalakan api kecil dan didihkan.
Langkah 3
Setelah beberapa menit, merica, tambahkan 2 lembar daun salam, aduk. Rebus sampai kubis empuk. Taburi dengan garam masala di bagian akhir jika tersedia, atau tambahkan adas cincang.
Langkah 4
Mari kita membuat pai dari adonan ragi, keluarkan adonan dari lemari es. Gulung menjadi bola berdiameter 4 sentimeter dan letakkan di atas meja yang sudah diminyaki. Perhatikan jarak di antara mereka.
Langkah 5
Tutup dengan handuk dan diamkan selama 15 menit. Nyalakan oven jika dapur sudah dingin maka adonan akan lebih pas. Jika panas, Anda bisa menyalakannya saat Anda mulai membuat pai. Setelah waktu yang ditentukan, adonan akan bertambah volumenya.
Langkah 6
Taburkan tepung di atas meja, ambil bola dan pipihkan sedikit. Tarik semua ujungnya ke arah tengah agar kue bisa berbentuk halus dan indah. Jepit tepi roti, tekan ke dalam. Ratakan bola dengan telapak tangan Anda dan gulung sedikit dengan rolling pin.
Langkah 7
Isi pai adonan ragi dengan isian. Satu sendok makan untuk masing-masing sudah cukup. Jepit ujungnya seperti pangsit. Sekarang tarik kedua ujungnya, satukan dan jepit. Dengan demikian, Anda akan membentuk bagian bawah.
Langkah 8
Tempatkan kue ragi di atas loyang, sisi jahitan ke bawah. Isi seluruh permukaan dengan mereka, sisakan celah. Jika Anda menginginkan kerak yang bagus, olesi bagian atasnya dengan susu manis.
Langkah 9
Panaskan oven 190oC dan panggang selama 15 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Pai adonan ragi tanpa lemak sudah siap. Anda dapat memindahkannya ke handuk dan menambahkan batch lain ke loyang. Sampai benar-benar dingin, jangan menumpuknya di atas satu sama lain.
