Daging bebek dianggap cukup berlemak dan mengenyangkan, sehingga lebih baik menyajikan saus yang sedikit asam di atas meja. Saus ini bekerja sama dengan baik, memberikan kesempatan untuk menikmati rasa lezat dan aroma pedas dari hidangan yang disiapkan.
Itu perlu
-
- Resep nomor 1:
- cranberry segar atau beku - 350 g;
- jus jeruk - 6 sdm sendok;
- gula -4 sdm. sendok.
- Resep nomor 2:
- jeruk - 2 buah;
- minuman keras jeruk - 0,5 cangkir;
- gula merah -0,5 gelas;
- cuka anggur merah - 1 sendok makan;
- thyme kering -1 sejumput;
- garam;
- air - 0,5 gelas.
instruksi
Langkah 1
Resep nomor 1.
Saus cranberi.
Bilas cranberry di bawah air dingin, pindahkan ke panci dengan alas anti lengket yang tebal, taruh di atas kompor dan nyalakan api kecil. Jika Anda menggunakan cranberry beku, cairkan terlebih dahulu.
Langkah 2
Setelah cranberry mendidih, tambahkan jus jeruk ke dalamnya. Campur konsistensi yang dihasilkan secara menyeluruh, didihkan lagi dan biarkan masak selama 15-17 menit.
Langkah 3
Angkat panci dari api, dinginkan sedikit dan gosok cranberry melalui saringan. Tuang gula ke dalam massa yang dihasilkan, taruh kembali di atas kompor dan didihkan dengan api kecil sampai gula larut dalam saus.
Langkah 4
Itu selalu yang terbaik untuk menyajikan saus dalam mangkuk terpisah, setelah dingin.
Langkah 5
Resep nomor 2. saus jeruk.
Cuci dan kupas jeruk.
Langkah 6
Potong kulit satu jeruk menjadi potongan tipis sepanjang sekitar satu sentimeter. Gosok zest yang kedua pada parutan halus dan sisihkan.
Langkah 7
Peras jus dari dua buah jeruk yang sudah dikupas secara manual atau menggunakan juicer.
Langkah 8
Ambil panci kecil (Anda juga bisa menggunakan wajan), tuangkan cuka anggur ke dalamnya dan tambahkan gula. Pada api kecil, bawa gula ke keadaan "karamel", pastikan tidak gosong.
Langkah 9
Tambahkan jus jeruk yang diperas, minuman keras jeruk, kulit parut dan thyme kering ke dalam campuran.
Langkah 10
Rebus setengah gelas air dalam wadah kecil. Tambahkan kulit jeruk, potong-potong, didihkan dan masak selama 5 menit. Tiriskan sedotan rebus dalam saringan, tiriskan airnya, lalu masukkan ke dalam saus. Garam dan merica secukupnya.
Langkah 11
Sajikan saus yang dihasilkan panas.
Selamat makan!
