Lasagna terong, dimasak dalam cetakan individual, adalah ide bagus untuk menyajikan hidangan pembuka ke meja. Piring tidak memakan banyak ruang di atas meja, dan nyaman bagi para tamu untuk menggunakannya.
Itu perlu
- - terong 2 buah;
- - lembaran lasagna siap pakai 6 pcs;
- - daging cincang 400 g;
- - bawang bombay 1 buah;
- - anggur putih kering 100 ml;
- - tomat 300 g;
- - minyak zaitun;
- - Parmesan 30 gram;
- - rosemary kering, lada hitam, rempah-rempah Italia;
- - garam.
- untuk saus
- - susu 200 ml;
- - tepung 15 g;
- - mentega 15 g;
- - keju parut 30 gr.
instruksi
Langkah 1
Potong terong menjadi irisan, garam dan biarkan selama 30 menit. Kemudian bilas dan biarkan kering. Gerimis dengan minyak zaitun dan tumis dalam wajan panggangan. Letakkan terong di atas serbet untuk membuang kelebihan lemak.
Langkah 2
Goreng daging cincang dengan cepat di atas api besar. Tambahkan bawang cincang halus, rosemary, dan anggur. Didihkan. Kurangi panas dan didihkan tertutup selama 10 menit.
Langkah 3
Kupas tomat, potong menjadi daging cincang. Masak selama 15 menit. Bumbui dengan garam, merica, dan rempah-rempah Italia.
Langkah 4
Masak lembaran lasagna menjadi beberapa bagian dalam air asin mendidih selama 2-3 menit. Kemudian angkat dengan sendok berlubang, bilas dengan air dingin dan potong menjadi dua atau agar sesuai dengan cetakan.
Langkah 5
Untuk sausnya, campur tepung dengan susu hingga rata. Tambahkan mentega dan panaskan dengan api kecil, aduk sesekali, sampai mengental. Taburi dengan keju, aduk dan angkat dari api.
Langkah 6
Olesi cetakan persegi dengan minyak. Letakkan selembar adonan di bagian bawah, tuangkan di atas saus. Kemudian taruh lapisan terong dan daging cincang. Tutup dengan adonan. Ulangi lapisan sampai Anda mengisi cetakan. Yang terakhir harus menjadi adonan.
Langkah 7
Tuang di atas saus, taburi dengan rosemary dan keju parut. Panggang dengan suhu 180°C selama 20-25 menit.
