Ada banyak resep untuk membuat irisan daging, tetapi kebanyakan mengandung roti. Bahan ini mengeluarkan bau khas yang merusak kenikmatan hidangan. Tetapi Anda dapat melakukannya tanpa itu, tunik tidak akan menjadi lebih buruk.
Untuk mendiversifikasi diet Anda, Anda perlu mencoba resep yang berbeda. Ini juga dapat dikaitkan dengan irisan daging, yang harus bervariasi dengan berbagai bahan. Jika Anda mengubah sedikit teknologi memasak, Anda akan bisa mendapatkan hidangan yang sangat lezat.
Bahan
Untuk membuat irisan daging tanpa roti, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 kg daging;
- 1 bawang bombay;
- 1 butir telur;
- 2 kentang;
- 3 gram soda;
- garam;
- lada;
- 300 ml air;
- tepung atau kerupuk untuk breading.
Potongan-potongan kecil daging
Untuk mendapatkan roti daging yang benar-benar enak, Anda perlu mengambil daging yang baik, di mana kandungan lemaknya mencapai 30% untuk daging babi, dan 10% untuk daging sapi atau domba. Sebelum membuat daging cincang, itu harus didinginkan. Harus diperhatikan terlebih dahulu bahwa pisau pada penggiling daging tajam, dan parutan harus dibuat dengan lubang besar. Ukuran seperti itu tidak akan membiarkan daging kehilangan jus dan sifat-sifatnya.
Memasak irisan daging
Segera setelah daging cincang siap, Anda harus memotong bawang dengan halus dan menggorengnya sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur. Maka Anda perlu memarut kentang mentah di parutan sedang. Segera setelah bawang sedikit mendingin, bawang harus ditambahkan ke daging cincang bersama dengan kentang, dan telur harus didorong masuk. Selain itu, garam, merica secukupnya dan soda ditambahkan pada tahap ini. Sangat penting untuk mencampur semua bahan agar bumbu merata di atas daging cincang. Kemudian air dingin ditambahkan ke massa dan semuanya tercampur rata sampai halus. Setelah itu, irisan daging dibentuk dan dilapisi tepung roti atau tepung roti.
Penggorengan
Setelah roti siap, mereka harus ditempatkan dalam wajan dengan minyak sayur dan digoreng selama 30 menit. Untuk membuat hidangan lebih berair, teknologi penggorengan harus sedikit diubah. Jadi, pertama-tama, irisan daging digoreng dalam wajan selama satu menit di setiap sisi dengan api besar untuk membentuk kerak cokelat keemasan. Kemudian, mereka dipindahkan ke piring lain dengan penutup dan ditempatkan di microwave selama 5 menit. Goreng dengan daya sedang. Irisan daging sudah siap, Anda bisa mulai mencicipi.
Nasihat
Saat memasak irisan daging tanpa roti, Anda bisa sedikit bereksperimen dengan rasanya. Jadi, tambahkan 1 wortel sedang ke daging cincang, yang, seperti kentang, harus diparut terlebih dahulu. Hidangannya akan menjadi berair dan manis. Jika Anda mengocok daging cincang sebelum menambahkan sisa bahan, maka irisan daging akan menjadi lebih empuk.
