Di Rusia, sudah lama diyakini bahwa kentang adalah roti kedua. Dalam perang yang keras dan tahun-tahun pasca-perang Stalin, dialah, perawat kentang, yang tidak membiarkan para petani mati kelaparan, yang dicekik oleh pajak yang paling parah, mengeluarkan setiap genggam gandum terakhir dari tempat sampah. Tampaknya orang tahu segalanya tentang budaya ini. Apakah begitu?
Varietas kentang
Tidak ada pengetahuan universal. Bahkan petani kentang tidak dapat menggambarkan semua varietas kentang yang dibudidayakan di Rusia. Karakteristik tanah dan iklim berbeda di daerah - Anda harus beradaptasi dan kentang. Namun, masih ada favorit mapan yang diketahui semua orang. Yang paling populer adalah varietas Nevsky. Umbi abu-abu pucat dengan mata merah muda ditanam di semua tanah dan zona iklim. Selain varietas ini, "Lorkh", "Ogonyok", "Istrinsky" dan lainnya sangat populer.
Dengan osteochondrosis, kompres kentang parut dengan madu dibius dengan baik, yang harus dioleskan ke persendian yang sakit selama satu jam.
Setiap varietas berbeda dari yang lain dalam kandungan pati, kandungan gula. Umbi dari varietas yang sama terkadang berbeda rasanya, jika tumbuh dalam kondisi yang berbeda. Anehnya, kentang yang ditanam di tanah gambut berminyak akan terasa lebih buruk daripada kentang yang ditanam di tanah berpasir yang relatif miskin. Faktanya adalah bahwa dalam kasus pertama, jumlah senyawa nitrogen dalam umbi meningkat, yang secara negatif mempengaruhi rasa, dan glikoalkaloid lebih sedikit. Kentang yang paling enak dan sehat tumbuh di tanah yang dibuahi dengan abu kayu.
Apa manfaat kentang?
Saat ini, ketika pendapat para ahli tentang produk makanan berubah hampir setiap hari, Anda tidak boleh merujuknya, terkadang bertentangan dengan diri mereka sendiri, tetapi jauh lebih berguna untuk beralih ke angka kering - apa yang termasuk dalam kentang?
Jadi, konsumsi kentang memberi tubuh protein yang diperlukan sebesar 20%, vitamin C - sepenuhnya, lebih dari 50% mengisi kembali pasokan vitamin B, magnesium, fosfor, zat besi dan vitamin dan elemen penting lainnya. Kandungan kalori 1 kg kentang adalah 880-900 kkal, mis. tidak lebih dari 30% dari kebutuhan harian.
Tentu saja, sama sekali tidak perlu melakukan diet yang hanya terdiri dari kentang. Untuk memenuhi kebutuhan akan kandungan nutrisi yang lengkap, cukup makan 100 gram kentang dalam sup, dalam bentuk kentang tumbuk, dalam salad, dll.
Cara memasak kentang dengan benar
Ada sedikit trik untuk membuat hidangan kentang lebih enak dan sehat:
Cobalah untuk memanggang seluruh umbi dalam kulitnya atau merebusnya dalam seragam Anda.
Dianjurkan untuk merebus kentang dengan uap atau sedikit air.
Saat Anda memotong kentang menjadi irisan, jangan masukkan ke dalam air - dengan cara ini Anda kehilangan sebagian besar pati, kentang menjadi kurang enak dan sehat.
Jangan tuangkan kentang cincang ke dalam air tawar dan dingin; tunggu sampai mendidih. Ini juga akan menjaga vitamin di dalamnya.
Jika rambut Anda rapuh dan kering, Anda dapat mencoba mengoleskan masker kentang: uleni kentang rebus panas, tambahkan krim ke konsistensi krim asam kental dan oleskan ke rambut Anda selama 30 menit.
Obat tradisional telah lama menggunakan resep menggunakan kentang untuk penyakit pencernaan, penyakit jantung dan pembuluh darah, untuk bronkitis dan infeksi saluran pernapasan akut - dalam bentuk menghirup kentang panas, dll. Anda dapat mengingat lebih banyak contoh ketika sayuran sehari-hari ini memberikan bantuan yang tak ternilai.
Saya ingin menyarankan pembaca - jangan abaikan kentang, hargai mereka dan, jika mungkin, gunakan di menu Anda. Dan kentang yang dimasak dengan benar dan dengan hati akan lebih bermanfaat.
