Daging sapi sulit dimasak, terutama untuk pemula. Tapi daging sapi yang direbus dengan jamur ternyata sangat berair dan beraroma.
Itu perlu
- - daging sapi 800 g;
- - kaldu sapi 250 ml;
- - daging 70 g;
- - bawang 3 pcs.;
- - champignon segar 300 g;
- - wortel 1 buah;
- - tomat 150 g;
- - anggur merah kering 300 g;
- - tepung terigu 2 sdm. sendok;
- - 2 daun salam;
- - thyme 1 sendok teh;
- - peterseli segar 5-6 cabang;
- - mentega;
- - minyak sayur;
- - garam;
- - lada hitam giling.
instruksi
Langkah 1
Cuci daging sapi, keringkan, lalu potong dadu kecil. Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng irisan bacon di atasnya, sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 2
Sebarkan bacon di atas tisu untuk melonggarkan kelebihan lemak. Goreng potongan daging sapi di wajan yang sama. Kemudian pindahkan daging dan bacon ke piring tahan panas. Bumbui dengan garam dan merica.
Langkah 3
Kupas dan potong dadu wortel dan dua bawang. Goreng dalam wajan dengan sisa minyak. Kemudian, pindahkan bawang dan wortel ke daging.
Langkah 4
Kupas tomat, potong dadu, tambahkan dagingnya. Ikat daun salam, thyme dan peterseli dengan benang kuliner, tambahkan juga dagingnya. Tutup piring dengan penutup, panggang selama 1,5 jam pada 180 derajat.
Langkah 5
Kemudian masukkan daging sapi ke dalam panci tahan oven yang bersih. Tuang saus di mana daging awalnya dimasak ke dalam wajan dengan mentega panas. Kemudian masukkan tepung terigu hingga mengental.
Langkah 6
Panaskan mentega di wajan terpisah dan goreng jamur di dalamnya. Kemudian tuangkan saus di atasnya. Didihkan dengan api sedang selama 5 menit lagi. Sajikan daging dengan jamur dan saus.
