Pizza berasal dari Italia, oleh karena itu kue yang enak akan dihasilkan jika Anda menggunakan metode orang Italia sendiri saat menyiapkan adonan. Tidak sulit untuk melakukan ini, semua produk tersedia dan, kemungkinan besar, selalu tersedia di rumah Anda.
Itu perlu
-
- 1 gelas air hangat
- 3 cangkir tepung
- 2 sdt ragi kering
- minyak zaitun
- 1 sendok teh garam laut
- 1 sendok teh gula tebu.
instruksi
Langkah 1
Ambil mangkuk yang dalam dengan sisi lebar dan saring tepung ke dalamnya (bukan mangkuk, Anda bisa melakukannya di permukaan kerja yang bersih). Tambahkan garam ke tepung dan aduk.
Langkah 2
Larutkan ragi dalam sedikit air hangat, biarkan selama 3-5 menit.
Langkah 3
Tambahkan ragi yang diinfuskan ke tepung. Tuang sisa air di sana dan tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun (minyak akan memberikan elastisitas pada adonan dan rasa yang tidak biasa pada kue yang sudah jadi). Mulailah menguleni adonan. Gunakan hanya tangan Anda untuk proses ini, karena adonan yang dimasak dalam food processor akan sangat berbeda. Uleni adonan di atas meja hingga menjadi elastis. Jika ternyata terlalu encer, tambahkan sedikit tepung. Sebaliknya, jika terlalu kencang, tuangkan cairannya.
Langkah 4
Olesi mangkuk yang dalam dengan minyak zaitun dan letakkan adonan di dalamnya. Tutup dengan handuk dan biarkan di tempat yang hangat selama 30-40 menit. Setelah waktu ini, cobalah adonan elastisitas - tidak boleh sobek saat diregangkan.
Langkah 5
Untuk kulit pizza yang tipis, bagi adonan yang sudah jadi menjadi dua bagian yang sama. Pecinta pizza yang lembut dapat membuat hanya satu kerak dari jumlah adonan ini. Uleni adonan lagi selama 5 menit dan biarkan dalam mangkuk selama 15 menit lagi, tutup dengan handuk basah.
Langkah 6
Gulung adonan. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan penggulung, tetapi orang Italia melakukan semuanya dengan tangan. Letakkan adonan di atas meja yang sudah ditaburi tepung. Pegang bagian tengah adonan dengan tangan Anda, tarik ke samping hingga membentuk lingkaran. Opsional, Anda dapat meninggalkan sisi di sekitar lingkar.
Langkah 7
Sebelum memasukkan pizza ke dalam oven, olesi loyang dengan minyak zaitun dan taburi sedikit dengan tepung, dan sebelum meletakkan isian di atas kerak, olesi dengan sedikit minyak zaitun. Pizza tipis dipanggang selama sekitar 15 menit pada suhu 220 derajat.
