Kue tanpa lemak buatan sendiri dapat menambahkan variasi yang menyenangkan untuk diet harian Anda. Resep dengan makanan panggang rendah lemak tidak hanya populer di kalangan orang percaya selama periode puasa, tetapi juga sering digunakan oleh para pelaku diet. Biasanya, adonan untuk kue tanpa lemak diremas dalam minyak sayur. Aneka jus ditambahkan ke dalam kelezatannya untuk menambah tambahan nuansa rasa dan warna yang indah.
Resep Kue Lean Klasik
Seringkali selama pengiriman, makanan yang dipanggang dibuat dari adonan rendah lemak dengan tepung kentang dan soda yang dicelupkan. Untuk membuat kue, ambil set bahan berikut:
- tepung terigu premium (3 gelas);
- tepung kentang (1 gelas);
- minyak bunga matahari olahan (150 ml);
- air (150 ml);
- garam meja (1 sejumput);
- vanillin (1 sejumput);
- soda kue (0,5 sendok teh);
- cuka meja 9% (0,5 sendok teh);
- baking powder untuk adonan (1 sendok teh);
- gula pasir (1 gelas).
Ayak tepung dan campur dengan baking powder dan tepung kentang. Tambahkan soda kue, pendinginan dengan cuka (sebagai alternatif, Anda bisa menggunakan jus apel atau lemon). Dalam campuran yang dihasilkan, dengan hati-hati, dalam dosis kecil, tuangkan minyak bunga matahari. Jangan lupa untuk mencampur semuanya secara konstan agar gumpalan tidak terbentuk. Benar-benar larut gula pasir dan garam meja dalam air, masukkan vanilin, lalu tuangkan cairan manis-asin ke dalam massa tepung dalam aliran tipis. Uleni adonan lembut dan gulung menjadi kue pipih setebal 1 cm.
Sebelum dipanggang di atas loyang, potongan adonan tanpa lemak yang manis juga bisa ditaburi gula pasir.
Potong kue menjadi belah ketupat, segitiga, bujur sangkar atau buat bentuk lain menggunakan takik kembang gula khusus. Lapisi loyang dengan kertas roti dan masak kue kering dalam oven pada suhu 180 ° C selama 15 menit. Kue harus berwarna kecokelatan.
Kue dengan wortel dan jahe
Makanan panggang tanpa lemak asli dengan rempah-rempah, kacang-kacangan dan wortel sangat lembut, empuk dan menyenangkan dengan buket rasa yang tidak biasa. Untuk resep ini Anda perlu:
- wortel parut (250 g);
- oatmeal (250 g);
- tepung terigu premium (250 g);
- gula pasir (2/3 gelas);
- minyak bunga matahari halus (1/3 cangkir);
- baking powder untuk adonan (5 g);
- vanillin (1 sejumput);
- hazelnut cincang (3 sendok makan);
- akar jahe parut (2,5 g);
- kayu manis (2, 5 g).
Campurkan wortel parut halus dengan gula pasir, jahe, vanili, kayu manis, kacang-kacangan dan minyak sayur. Ayak tepung, gabungkan dengan baking powder dan oatmeal kecil, lalu tambahkan campuran yang dihasilkan ke bahan lainnya. Uleni adonan yang longgar dan gulung di atas papan kayu menjadi piring datar setebal sekitar satu sentimeter. Panggang kue dalam oven selama 20-25 menit pada suhu 200 ° C. Setelah agak dingin, potong menjadi beberapa bagian dan sajikan kue di atas meja.
Biskuit pedas dengan jus tomat
Jika Anda ingin benar-benar mengejutkan keluarga dan tamu Anda dengan kelezatan yang tidak sepele, gabungkan gula, rempah-rempah, dan jus tomat dalam makanan yang dipanggang. Untuk memanggang resep kue pedas asli ini, Anda perlu:
- jus tomat (125 ml);
- gula pasir (2 sendok makan);
- tepung terigu premium (2 gelas);
- minyak bunga matahari (3 sendok makan);
- garam meja (1 sendok teh);
- lada hitam yang baru digiling (di ujung pisau);
- baking powder untuk adonan (1 sendok teh);
- campuran rempah-rempah secukupnya (misalnya, kemangi kering, rosemary, oregano).
Campur minyak sayur dengan jus tomat dan tambahkan gula pasir, garam meja dan merica ke dalam cairan yang dihasilkan. Campurkan tepung yang diayak dengan baking powder dan tambahkan dalam porsi kecil ke zat minyak. Uleni adonan yang lembut dan sedikit lengket dan letakkan di atas talenan yang diolesi mentega.
Jika adonan ramping tidak bisa digulung dengan baik, dinginkan sedikit dan gulung melalui penggiling daging (rak kawat besar). Sebarkan sosis yang dihasilkan dengan sendok di atas kertas roti dan ratakan dengan lembut.
Gulung kue pipih setebal 0,5 cm dan bentuk kue menggunakan takik atau gelas. Panggang kue selama 15 menit di atas kertas roti, atur suhu oven ke 190 ° C. Sementara makanan panggang yang sudah jadi hangat, beri sedikit garam (gunakan garam ekstra berbutir halus), taburi dengan campuran bumbu cincang.
