Irisan daging babi cincang adalah hidangan yang sangat umum. Popularitas irisan daging adalah karena persiapannya yang sederhana, serta kemungkinan pembekuan untuk penggunaan di masa mendatang, yang sangat nyaman. Rasa dan tampilan irisan daging babi tergantung pada beberapa kehalusan yang harus diperhitungkan saat menyiapkannya.
Itu perlu
- Anda akan perlu:
- - 1 kg daging babi cincang
- - 1 bawang bombay besar
- - 2 siung bawang putih
- - 200 g roti putih atau 100 g oatmeal, tidak perlu dimasak
- - 50 g peterseli segar
- - garam dan lada hitam secukupnya
- - tepung roti atau tepung
- - minyak sayur untuk menggoreng
- - 100 gr mentega
- - 1 butir telur
instruksi
Langkah 1
Kupas dan cincang halus bawang bombay. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang di dalamnya sampai lunak dan transparan. Bawang goreng dalam irisan daging memberi mereka kesegaran ekstra dan rasa yang lebih gurih. Masukkan bawang goreng ke dalam daging babi cincang.
Langkah 2
Potong kulit roti putih atau roti dan rendam dalam sedikit air matang dingin. Banyak ibu rumah tangga merendam roti untuk irisan daging dalam susu, tetapi ini tidak boleh dilakukan, karena irisan daging dengan tambahan roti seperti itu akan menjadi kurang berair. Masukkan roti yang sudah direndam ke dalam bakso cincang. Jika air tidak sepenuhnya terserap ke dalam roti, peras untuk mengalirkan kelebihan cairan. Alih-alih roti putih, Anda bisa menggunakan oatmeal yang tidak direbus.
Langkah 3
Cuci dan keringkan peterseli. Cincang bumbu halus atau potong dalam blender. Parut bawang putih di parutan halus atau lewati pers. Tambahkan bumbu cincang, bawang putih, garam, dan lada hitam ke dalam potongan Anda sesuai selera. Uleni daging cincang dengan baik dan bentuk irisan daging darinya. Tempatkan sepotong kecil mentega di dalam setiap irisan daging untuk menambah kesegaran. Untuk mencegah potongan daging cincang menempel di tangan Anda saat memahat, basahi dengan air.
Langkah 4
Kocok telur. Celupkan roti ke dalam tepung atau remah roti, lalu ke dalam telur. Panaskan wajan dengan minyak sayur dengan baik dan letakkan irisan daging di atasnya. Agar irisan daging tidak hancur, pertama-tama goreng dengan cepat di atas api besar, lalu masak sampai empuk dengan api kecil. Saat menggoreng di bawah tutup tertutup, irisan daging akan menjadi lebih berair dan mengembang, saat menggoreng tanpa tutup, mereka akan lebih renyah.
