Gulungan dengan krim pisang cokelat terlihat sangat enak dan menggugah selera, dan saya hanya ingin mencoba sepotong.
Itu perlu
- - 4 sdm. sendok makan tepung;
- - 4 sdm. sendok makan gula;
- - 4 hal. telur;
- - 1 bungkus vanilin;
- - garam;
- - 1 sendok teh. sesendok bubuk kakao;
- - 1 sendok teh kopi instan;
- - 1-2 sdm. sesendok air (air mendidih);
- - 4 sdm. sendok makan minyak sayur;
- - sendok teh baking powder.
- Untuk krim:
- - 200 g krim asam (40%);
- - 100 g cokelat;
- - 1 sendok teh. sesendok gula bubuk;
- - 1 pisang;
- - 1 sendok teh cognac (rum);
- - 1 sachet pengental krim.
instruksi
Langkah 1
Kocok putih menjadi busa putih, secara bertahap tambahkan sedikit garam dan 2 sdm. sendok makan gula pasir, terus kocok. Kocok kuning telur, vanili, dan sisa gula secara terpisah. Tanpa berhenti mengaduk, tuangkan minyak sayur secara bertahap. Campur perlahan campuran kuning telur dengan putihnya.
Langkah 2
Campur tepung yang sudah diayak dengan baking powder. Campur kopi dan kakao dengan air di wadah terpisah hingga rata.
Langkah 3
Letakkan 2/3 adonan di atas loyang berukuran 36 * 28 cm, yang ditutup dengan perkamen. Setelah menambahkan campuran kakao-kopi ke sisa 1/3 adonan, campur dan ratakan dalam bentuk bercak pada lapisan tipis adonan, gambar pola kacau dengan tusuk gigi.
Langkah 4
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 15-20 menit. Tutupi lapisan yang dipanggang dengan handuk teh, balikkan dengan cepat dan lepaskan perkamen. Gulung lapisan yang masih panas dengan handuk menjadi gulungan dan biarkan dingin.
Langkah 5
Untuk krim, kocok krim asam, gula icing, dan pengental hingga halus. Giling pisang sampai halus dan kombinasikan dengan cokelat dan cognac yang dilelehkan dalam penangas air, aduk rata.
Langkah 6
Campur krim asam dengan campuran cokelat dan pisang. Buka gulungan yang sudah dingin, lapisi dengan krim dan gulung lagi, potong ujungnya.
