Cara asli menyajikan daging adalah dengan membuat roti gulung di dalam oven. Hidangannya ternyata mengenyangkan. Cocok untuk disajikan sebagai hidangan utama untuk makan siang atau makan malam.
Itu perlu
- - puff pastry siap pakai tanpa ragi (puff tidak beragi) 500 g;
- - daging babi cincang dengan kandungan lemak 300-350 g;
- - bawang 1 pc.;
- - peterseli hijau;
- - tepung untuk digulung;
- - garam;
- - lada hitam bubuk;
- - telur ayam (kocok sebentar) 1 pc.
instruksi
Langkah 1
Memasak isian. Masukkan daging babi yang agak berlemak melalui penggiling daging bersama dengan sedikit roti putih cincang halus. Cincang halus bawang atau parut di parutan kasar. Bilas dan potong peterseli. Campur semuanya dengan daging cincang. Garam dan merica sedikit dan dengan hati-hati ingat daging cincang dengan tangan Anda sampai Anda mendapatkan massa plastik. Gulung daging cincang menjadi bola dan lempar dengan sekuat tenaga dengan kedua tangan di atas meja sehingga menyebar. Pasang kembali menjadi bola dan lempar lagi. Ulangi 10-15 kali.
Langkah 2
Gulung adonan tipis-tipis menjadi persegi panjang dengan lebar sekitar 15 cm, lebarnya tergantung mau digulung kecil atau besar. Lebar 15 cm optimal. Panjang persegi panjang tergantung pada berapa lama sosis daging cincang yang Anda gulung. Untuk kenyamanan, Anda dapat memotong adonan menjadi dua, membuat persegi panjang menjadi setengah lebih pendek. Sisihkan adonan yang sudah digulung. Siapkan dua loyang, alasi dengan kertas roti. Taburi papan dengan tepung, taruh setengah dari daging cincang dan, taburi sedikit dengan tepung, gulung sosis ke ukuran yang diinginkan.
Langkah 3
Buka gulungan satu lapis adonan dan letakkan isian di atas adonan. Lumasi tepi lapisan dengan telur kocok ringan. Bungkus adonan dengan hati-hati, jahitannya harus keluar di bagian bawah. Dengan menggunakan pisau yang sangat tajam, potong benda kerja menjadi potongan-potongan dengan panjang sekitar 4-5 cm. Jika daging cincang keluar sedikit, haluskan dengan tangan yang dibasahi dengan air. Lumasi gulungan dengan telur kocok dan buat dua potongan berbentuk salib di atasnya dengan gunting. Pindahkan gulungan ke loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 20-25 menit. Pindahkan gulungan yang sudah jadi ke rak kawat agar agak dingin dan sajikan.
