Cokelat adalah salah satu suguhan favorit dari banyak gigi manis. Di antara berbagai macam jenis cokelat, mudah untuk menemukan bar yang akan menyenangkan bahkan penikmat yang paling teliti sekalipun. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu apa yang termasuk dalam produk yang lezat.
Komposisi coklat
Dalam arti luas, cokelat mengacu pada produk gula-gula yang dibuat berdasarkan mentega kakao. Bahan ini memberi produk aroma spesifik yang menyenangkan dan rasa khusus. Secara umum, setiap cokelat mengandung 4 komponen utama. Ini adalah: cocoa butter, biji kakao, gula dan lesitin. Selain itu, setiap perusahaan manufaktur menambahkan aditif spesifiknya sendiri, di antaranya Anda dapat menemukan: perasa, penambah rasa, pewarna, pengawet, dan semua jenis pengisi - kacang, kismis, remah kue, selai.
Rasa dan aroma coklat tergantung pada kualitas dan kuantitas cocoa butter dalam coklat. Seringkali, untuk mengurangi biaya produk, pengemulsi ditambahkan ke mentega kakao. Ini adalah lemak yang terbuat dari minyak nabati atau kedelai. Minyak kelapa sawit, kelapa, kacang tanah secara signifikan mengubah rasa cokelat, memberikan viskositas pada konsistensinya. Cokelat yang mengandung lemak yang terdaftar dalam komposisinya tidak meleleh di mulut Anda seperti cokelat alami yang dibuat secara eksklusif dengan mentega kakao.
Biji kakao digunakan dalam bubuk cokelat batangan. Persentase bahan ini dalam total massa cokelat menentukan penampilannya: putih, gelap atau seperti susu. Lebih baik dan sehat untuk makan cokelat hitam asli.
Gula digunakan dalam produksi cokelat, menambahkannya ke komposisi dalam bentuk gula bubuk. Semakin banyak gula, semakin manis produknya. Pada cokelat asli, gula harus dicantumkan pada label setelah komposisi setelah kakao. Ini menunjukkan bahwa jumlah bubuk kakao dalam makanan penutup melebihi jumlah gula.
Tentang coklat
Cokelat adalah produk, unik dalam efeknya pada tubuh manusia. Dia mampu menghibur dan mengatasi depresi dalam hitungan menit. Aroma kelezatan yang luar biasa mendorong produksi imunoglobulin A - komponen utama kekebalan manusia. Cocoa butter mengarah pada produksi phenylethamine dalam sel. Zat ini dapat menyebabkan keadaan euforia yang nyata, akibatnya seseorang merasa bahagia dan jatuh cinta. Antioksidan yang ditemukan di setiap gigitan makanan penutup lezat ini melawan racun dan radionuklida. Antara lain, para ilmuwan telah menemukan zat dalam cokelat yang dapat melawan bakteri di dalam mulut. Jadi, cokelat, tidak seperti permen lainnya, tidak hanya tidak merusak gigi, tetapi juga melindunginya.
