Pada zaman kuno, orang memasak daging langsung di atas batu panas, mereka tidak membumbuinya dengan garam, merica, atau rempah-rempah. Sekarang, di antara koki modern, metode memasak kuno mendapatkan kembali kekuatannya, tetapi masih tidak ada yang akan melepaskan bumbu dan rempah-rempah - komponen utama hidangan lezat. Sulit membayangkan steak babi tanpa bumbu yang lezat.
Resep rendaman steak sederhana
Ini adalah resep rendaman steak daging babi yang paling mudah. Namun, terlepas dari kesederhanaan resepnya, dagingnya ternyata lebih harum dan lembut.
Bahan:
- 1/3 cangkir cuka anggur;
- 1/4 cangkir saus tomat;
- 2 sdm. sendok kecap, minyak sayur;
- 1 sendok teh. sesendok saus Worcestershire;
- 1/2 sendok teh bubuk mustard, merica, garam;
- 1/3 sendok teh bawang putih kering.
Semua bahan yang terdaftar harus diambil dalam jumlah yang ditentukan dan dicampur secara menyeluruh untuk membentuk campuran yang homogen. Steak babi harus diparut sebelum dimasak. Bumbunya yang harum memiliki rasa asin-pedas yang menyenangkan, berkat campuran ini, dagingnya akan berubah menjadi kerak emas.
Resep rendaman steak Asia
Ini adalah resep rendaman yang lebih menarik yang akan menarik bagi pecinta masakan Asia. Dalam rendaman ini, steak perlu diasinkan. Bumbunya sendiri disiapkan dengan cara dasar dengan mencampur komponen yang diperlukan.
Bahan:
- 2 cangkir kecap asin;
- 1 cangkir saus teriyaki;
- 1/2 sendok teh bawang putih cincang dan bawang hijau.
Campur kecap dengan saus teriyaki, tambahkan bawang putih cincang segar dengan bawang hijau, aduk rata dan rendam steak dalam rendaman yang dihasilkan selama 1 jam. Jika diinginkan, bumbunya bisa ditambahkan dengan merica bubuk dan bumbu lainnya sesuai selera.
Omong-omong, Anda bisa membuat saus teriyaki sendiri, karena tidak semua toko bisa membelinya. Untuk melakukan ini, campurkan 6 sdm. sesendok arak beras dengan 5 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan madu dan sesendok jahe parut. Kemudian biarkan diseduh selama 10-15 menit. Saus ini disimpan dalam wadah tertutup di lemari es selama beberapa hari.
Resep steak bumbu nanas
Bumbu nanas melengkapi steak babi dengan sempurna. Untuk resep ini, steak harus diasinkan setidaknya selama 3 jam, tetapi itu sepadan. Bumbu yang sama juga cocok untuk steak daging sapi, membuat daging yang keras menjadi lebih lembut.
Bahan:
- 4 cincin nanas segar;
- 1/3 cangkir masing-masing kecap dan madu;
1/4 cangkir cuka anggur
- 1 sendok teh jahe kering tanah;
- 1/4 sendok teh bawang putih kering.
Pertama, potongan nanas harus dicincang dengan blender hingga halus. Selanjutnya, puree dicampur dengan cuka, madu, kecap dan rempah-rempah. Steak babi harus direndam dalam rendaman ini selama 3-5 jam. Madu dan nanas mengandung gula, berkat dagingnya akan memperoleh kerak karamel yang sangat baik, serta rasa manis yang lembut.
