Hidangan masakan Tatar sangat lezat dan memuaskan. Orang Tatar menghadiahkan makanan yang dipanggang dengan cinta khusus. Isian di sini sangat beragam, dan semuanya disiapkan dengan cukup sederhana.
Itu perlu
- - tepung - 3 gelas;
- - susu (air) - 0,5 gelas;
- - krim asam - 0,5 cangkir;
- - margarin atau mentega - 200 gram;
- - cuka - 1 sendok makan;
- - daging - 500 gram;
- - kentang - 3-4 potong;
- - bawang - 2-3 potong.
instruksi
Langkah 1
Anda bisa menggunakan daging sapi atau ayam untuk membuat pai Tatar, tetapi hidangannya sangat harum dengan daging domba. Mulailah memasak dengan daging. Potong kecil-kecil, bumbui dengan garam dan merica secukupnya, tambahkan bumbu pilihan Anda. Aduk rata dan dinginkan selama sekitar satu jam. Siapkan adonan saat ini.
Langkah 2
Tepung harus diayak, maka adonan akan lapang. Parut mentega di parutan kasar dan tambahkan tepung. Aduk rata dengan tangan Anda. Tambahkan krim asam, susu atau air, cuka dan uleni adonan. Anda harus memiliki bola. Tutup dengan cling film dan dinginkan. Setelah 20 menit, gulung adonan, lipat ke dalam amplop dan dinginkan lagi selama 20 menit. Prosedur ini harus diulang beberapa kali, baru kemudian adonan akan menjadi serpihan, dan inilah yang dibutuhkan untuk kue.
Langkah 3
Sementara adonan di lemari es, saatnya untuk mulai mengisi. Potong kentang menjadi irisan, potong bawang menjadi cincin atau setengah cincin. Jika adonan sudah siap, lanjutkan ke langkah berikutnya. Bagilah menjadi dua bagian: satu harus sedikit lebih besar dari yang kedua. Gulung sebagian besar menjadi lingkaran dan letakkan di loyang yang dilumuri minyak. Perlu diingat bahwa adonan harus lebih besar dari cetakan untuk membentuk bagian samping dan bawah.
Langkah 4
Pada adonan, sedikit menekan, taruh lapisan daging dan kentang, tutupi makanan dengan lapisan bawang. Taruh beberapa iris mentega di bagian paling atas. Ingatlah bahwa Anda membutuhkannya sangat sedikit jika Anda memasak dari daging berlemak, dan jika isiannya, misalnya, ayam, maka Anda tidak akan menyesali minyaknya. Tutupi kue dengan adonan lingkaran kedua dan jepit ujungnya, gabungkan ke lapisan bawah. Buat lubang di tengah dan tutup dengan bawang kecil. Olesi kue dengan kuning telur dan kirim ke oven. Panggang pada suhu 180-200 derajat selama sekitar satu setengah jam. Keluarkan hidangan yang sudah jadi dari oven, diamkan selama kurang lebih 20 menit, sekarang Anda bisa mentraktir orang tersayang!
