Borleves adalah sejenis sup Hungaria. Hidangan manis yang ringan dan sedikit memabukkan ini biasanya disajikan dengan makan malam Natal. Sup ini tidak hanya menghangatkan dan membangkitkan nafsu makan, tetapi juga meningkatkan komunikasi antar penonton.
Itu perlu
- - 3 jeruk (sedang);
- - 1/2 sdm. air;
- - 1/3 Seni. gula (coklat);
- - 4 kotak kapulaga;
- - 1 batang kayu manis;
- - 3-4 tunas anyelir;
- - 3 sdm. anggur putih (kering);
- - 6 kuning telur.
instruksi
Langkah 1
Cuci jeruk dan buang 2-3 strip kulit tanpa ampas putih dari satu buah dengan serutan. Peras jus dari semua jeruk.
Langkah 2
Tuang air ke dalam panci, tambahkan zest, gula, kayu manis, kapulaga dan cengkeh. Didihkan air, tutup wadah dan masak selama 3 menit.
Langkah 3
Tuang 1/3 jus yang diperas ke dalam panci berisi air dan biarkan campuran mendidih, lalu biarkan jus dengan bumbu di bawah tutupnya selama 20 menit.
Langkah 4
Tuang anggur dan sisa jus ke dalam campuran ini, taruh di atas api kecil dan didihkan. Angkat panci dari api dan jaga agar campuran anggur tetap panas.
Langkah 5
Kocok kuning telur dengan pengocok dalam wadah tahan panas. Kocok, tambahkan masing-masing 1 sdm. l. campuran panas - secara total, 2 gelas anggur harus ditambahkan ke krim kuning telur.
Langkah 6
Tuang massa yang dihasilkan ke dalam panci dengan sisa campuran anggur dan, kocok, panaskan semuanya lagi.
Langkah 7
Tuangkan sup yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk kecil yang hangat atau gelas tahan panas dan sajikan segera. Taburi dengan bumbu halus jika diinginkan.
