Kami mengundang Anda untuk menyiapkan versi menarik dari kue tradisional Jerman dari wilayah Thuringian. Anda tidak akan menolak adonan ragi yang manis, lapisan keju cottage, buah-buahan, dan isian krim asam - ini sangat menyenangkan!
Itu perlu
- Untuk tes, ambil:
- - tepung - 330 gram;
- - susu - 130 mililiter;
- - mentega - 80 gram;
- - gula - 50 gram;
- - satu telur;
- - ragi kering - 10 gram;
- - garam, parutan kulit lemon.
- Ambil untuk lapisan dadih:
- - keju cottage - 500 gram;
- - tepung, gula - masing-masing 80 gram;
- - susu - 130 mililiter;
- - satu telur;
- - jus lemon, rum gelap - secukupnya.
- Untuk lapisan buah:
- - plum - 600 gram.
- Untuk mengisi Anda perlu:
- - krim asam lemak - 500 gram;
- - gula - 50 gram;
- - tepung - 30 gram;
- - dua telur.
instruksi
Langkah 1
Siapkan adonan. Tuang susu ke dalam sendok, tambahkan gula, tambahkan mentega, nyalakan kompor, masak hingga mentega larut. Angkat dari api, biarkan dingin hingga suhu kamar. Masukkan ragi, aduk. Tambahkan kulit lemon, garam, telur, kocok. Tambahkan tepung yang diayak secara bertahap, uleni adonan - itu harus lunak.
Langkah 2
Tempatkan adonan dalam mangkuk, tutup dengan foil plastik, dan taruh di tempat yang hangat. Dalam satu setengah jam, adonan akan berlipat ganda.
Langkah 3
Siapkan lapisan dadih. Campur semua bahan, aduk hingga rata. Potong plum menjadi empat bagian dan buang bijinya.
Langkah 4
Untuk menuangkan, kocok krim asam dengan telur ayam, gula dan tepung dengan pengocok.
Langkah 5
Ingat adonan yang sudah jadi, gulung menjadi satu lapis, taruh di atas loyang, buat sisi kecil. Letakkan massa dadih di atas adonan, plum di atasnya. Tuang di atas campuran krim asam dan telur.
Langkah 6
Tempatkan dalam oven selama lima puluh menit. Panggang dengan suhu 180 derajat. Isi harus diatur dengan baik. Sajikan pai plum Thuringian hangat dengan teh.
