Puff adalah makanan favorit banyak orang. Isi puff semacam itu bisa sangat berbeda dan itu akan tergantung pada apakah hidangan itu menjadi hidangan penutup, hidangan pembuka, atau hidangan utama. Cherry curd puff pasti akan menjadi dessert favorit.
Bahan:
- Kue puff beku - 800 g;
- keju cottage rendah lemak - 400 g;
- Ceri beku, dan lebih disukai segar - 400 g;
- krim asam - 2 sendok makan;
- Gula (Anda dapat mengambil bagian yang biasa dan bagian dari vanila) - setengah gelas;
- Kuning telur - 1 pc;
- Cokelat batangan - 1 buah;
- minyak bunga matahari untuk menggoreng;
- Tepung - 20 g;
- Gula halus untuk taburan.
Persiapan:
- Mencairkan puff pastry yang sudah jadi. Taburkan tepung di permukaan kerja (agar adonan tidak lengket) dan gulung puff pastry di atasnya menjadi lapisan persegi panjang yang sangat tipis. Maka Anda perlu memotong lapisan menjadi persegi panjang atau bujur sangkar berukuran sekitar 10 kali 10 sentimeter.
- Setelah itu, Anda harus mulai menyiapkan isian dadih-ceri. Cuci ceri dan buang bijinya. Jika ceri dibekukan, cairkan. Tempatkan ceri di piring dan tutupi dengan gula, aduk. Ceri harus menyerap gula dan mengekstrak jusnya. Tunggu sampai cherrynya manis.
- Maka Anda perlu menyiapkan dadih. Jika butiran keju cottage terlalu besar, maka perlu digiling atau diputar melalui penggiling daging. Masukkan krim asam ke dalam pasta dadih yang dihancurkan dan aduk. Tuang pasta dadih ke dalam beri dengan gula dan aduk perlahan agar tidak menghancurkan ceri. Cicipi isian ceri dan dadih, Anda bisa menambahkan lebih banyak gula jika mau. Tetapi Anda perlu memperhitungkan bahwa cokelat juga akan menambah rasa manis pada roti.
- Sekarang Anda perlu mengumpulkan puff. Tempatkan isian dan satu irisan cokelat di satu sisi adonan. Di dalam oven, cokelat akan meleleh dan menyelubungi puff dari dalam. Jepit potongan pai dan tekan dengan garpu. Tepinya akan bergaris.
- Tempatkan puff yang terkumpul di atas loyang yang dilumuri minyak. Di atas dengan sikat silikon, olesi puff dengan kuning telur kocok, ini diperlukan agar kerak puff tidak mengering dan menjadi keemasan dan kemerahan.
- Masukkan puff untuk dipanggang dalam oven pada suhu sekitar 200 derajat. Tentukan kesiapan puff panggang dengan warna kulitnya (harus kecokelatan).
- Taburkan roti yang sudah jadi dengan gula bubuk di atasnya untuk kecantikan.
