Kroket ikan adalah hidangan bagi mereka yang tidak menyukai ikan tradisional. Kroket sangat cocok untuk makan siang biasa, dan sebagai hidangan pembuka untuk pesta atau meja prasmanan.
Kroket ikan dengan kacang hijau
Anda akan perlu:
- fillet ikan kod - 500 g;
- kecap - 3 sdm. aku;
- merica, garam - secukupnya;
- kacang hijau beku - 100 g;
- gula - 1 sdm. aku;
- minyak bunga matahari;
- bumbu secukupnya untuk hiasan.
Mencairkan kacang hijau dan merebusnya dalam air asin. Tiriskan kacang yang sudah jadi melalui saringan, dinginkan dan potong-potong 1, 0-1, 5 cm Cuci fillet ikan cod, potong-potong dan gulung dalam penggiling daging (Anda bisa menggunakan blender). Tambahkan garam, gula, rempah-rempah, kecap ke ikan dan aduk rata. Tambahkan kacang ke massa ikan yang dihasilkan dan aduk lagi. Olesi loyang dengan minyak bunga matahari dan 2 sdm slide. l. sebarkan pure ikan. Jangan membuat slide terlalu dekat satu sama lain. Jarak optimal di antara mereka adalah 3-5 cm Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang kroket selama 20 menit. Letakkan kroket yang sudah jadi di atas piring, hiasi dengan bumbu.
Kroket dengan zaitun
Anda akan perlu:
- fillet tombak bertengger - 500 g;
- kentang rebus 2-3 pcs;
- bawang - 1 pc;
- mentega - 1 sdm. aku;
- keju keras - 50 g;
- Zaitun;
- telur - 1 buah;
- tepung roti;
- garam lada;
- minyak bunga matahari.
Bersihkan bawang, cincang halus dan goreng dalam minyak bunga matahari sampai transparan. Masukkan fillet tombak dengan kentang, bawang, dan keju melalui penggiling daging. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Dari massa yang dihasilkan kami membentuk bola, di tengahnya kami menempatkan zaitun. Kami mengocok telur dari 1-2 sdm. l. air, celupkan kroket ke dalamnya dan gulingkan di tepung roti. Goreng kroket dalam minyak bunga matahari dalam jumlah besar sampai berwarna cokelat keemasan.
Zaitun bisa diganti dengan acar jamur utuh.
