Rambutan adalah buah tropis yang mudah dikenali karena kulitnya yang "berbulu" yang tidak biasa, awalnya hanya tumbuh di Indonesia. Bubur buah yang lezat dan menyegarkan dinikmati oleh banyak orang, dan rambutan mulai dibudidayakan di negara-negara panas lainnya - Thailand, Kamboja, India, Ekuador, Australia, dan bahkan di negara bagian selatan Amerika.
Seperti apa rambutan?
Buah rambutan mudah dibedakan dengan buah lainnya. Mereka kecil, bulat atau lonjong, merah, coklat atau kuning, tetapi selalu dengan kulit yang ditutupi dengan duri yang fleksibel dan berdaging. Untuk kulit yang tidak biasa itulah buah ini mendapatkan namanya - dalam bahasa Melayu "rambut" berarti rambut. Di bawah kulit rambutan yang berduri terdapat daging buah yang lembut dan berair, konsistensi dan rasanya mirip dengan anggur yang sedikit asam. Daging buahnya bening, seputih salju atau agak merah muda, di dalam buah ada biji kecil yang, tergantung varietasnya, bisa manis atau pahit.
Mengapa rambutan bermanfaat?
Buah rambutan merupakan makanan sehat. Di Indonesia dan Malaysia, telah lama digunakan untuk mengobati sejumlah penyakit, termasuk diabetes dan hipertensi. Buah seringkali merupakan satu-satunya obat efektif yang tersedia untuk diare dan demam. Keuntungan besar dari buah-buahan ini adalah kejenuhannya dengan cairan, yang sangat penting bagi tubuh di iklim panas. Selain itu, rambutan mengandung vitamin C, niasin, zat besi, kalsium, mangan dan fosfor. Buah-buahan kaya serat, sementara rendah kalori - ini menjadikannya camilan yang ideal bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan.
Cara memilih dan menyimpan rambutan
Saat membeli rambutan, pilihlah buah-buahan dengan kulit cerah dan duri cerah. Hindari buah dengan kulit pecah-pecah, duri gelap, atau bintik-bintik kulit. Rambutan hanya matang di pohon, jika dipetik mentah, ini tidak dapat diubah. Buah segar dapat disimpan hingga 7 hari dengan menutup wadah dengan cling film. Buah-buahan, seperti anggur yang menempel pada tandan, bertahan lebih lama daripada yang dikeluarkan darinya.
Bagaimana rambutan dibersihkan dan dimakan
Buah sangat mudah dikupas. Pertama, kupas kulit buahnya. Untuk melakukan ini, Anda cukup memeras rambutan sampai kulitnya pecah-pecah. Anda dapat memotongnya atau menemukan "jahitan" dan merobek cangkangnya. Daging rambutan yang elastis dan sedikit licin terlepas begitu saja dari kulitnya.
Anda bisa makan daging rambutan saja tanpa semuanya. Beberapa orang lebih suka mengkonsumsi buah tanpa biji, karena mengandung sejumlah tanin dan alkaloid. Di sisi lain, bahaya dari makan buah-buahan bersama dengan bijinya belum terbukti.
Rambutan ditambahkan ke salad buah, koktail, salsa, yogurt. Jeli dan selai disiapkan dari mereka, kalengan. Mereka dapat menggantikan buah-buahan seperti leci atau mammachillo.
